Sekiranya anda ingin menggembirakan tetamu atau orang tersayang - sediakan salad Tsarsky. Lezat dan halus, ia akan menjadi hiasan sebenar meja anda. Percayalah, semua orang akan sangat menyukainya sehingga selepas hari raya tidak ada jejak yang tersisa.
Ia perlu
-
- 140 gram kaviar merah;
- 200 gram udang atau 300 gram batang ketam dan 300 gram sotong,
- 100 gram keju keras;
- mayonis secukup rasa;
- herba segar;
- 4-5 telur;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk 2 liter, isi dengan air dan bakar. Bilas 200 gram udang di bawah air sejuk. Apabila air mendidih, tambahkan garam secukup rasa dan masukkan udang. Masak selama dua minit tanpa menutup periuk dengan penutup.
Langkah 2
Rebus 4 telur rebus, kupas, pisahkan kuning telur dari protein. Gunakan hanya protein untuk salad. Parut 100 gram keju keras pada parut halus. Basuh sebiji timun segar yang besar dan parut pada parut kasar. Parut putih telur pada parut halus. Ambil mangkuk salad lebar dan masukkan salad secara berlapis-lapis: keju, udang, timun, putih telur dan kaviar.
Langkah 3
Pastikan untuk melapisi setiap lapisan dengan lapisan nipis mayonis dan garam dengan baik. Pada lapisan terakhir: buka kaleng 140 gram kaviar merah, susun isinya dan ratakan sekerap mungkin dengan sudu terbalik. Sekiranya garam tidak mencukupi, salad akan menjadi tidak sedap.
Langkah 4
Daripada udang, anda boleh menggunakan tongkat ketam dan sotong. Tuangkan 300 gram sotong dengan air sejuk dan setelah mendidih, masak selama tiga minit lagi, sejukkan dan potong menjadi jalur nipis, atau jika ada parutan khas, gosokkan dengan serbuk kecil. Potong 300 gram batang ketam menjadi kiub kecil.
Langkah 5
Campurkan semua bahan salad dengan mayonis: batang ketam, sotong, timun, putih telur, 4-5 telur dan 140 gram kaviar, garam secukup rasa. Tidak ada keju yang ditambahkan dalam versi ini. Masukkan salad ke dalam mangkuk salad, hiaskan dengan ramuan segar yang dicincang halus dan satu sudu kaviar, letakkan telur puyuh rebus dan kupas di tengah untuk kecantikan.
Biarkan salad selama kira-kira 20-30 minit, tetapi tidak lebih. Sekiranya anda berlebihan, kaviar boleh menjadi pecah-pecah. Setelah timun parut melepaskan jus, yang meresap ke dasar mangkuk salad, salad akan merendam dan menjadi berair.
