Dengan kefir, anda boleh memasak pelbagai jenis kaserol, dan bukan hanya semua jenis pilihan keju kotej. Kubis, semolina dan resipi lain untuk kefir casseroles mempelbagaikan menu dan sesuai bukan sahaja untuk pencuci mulut, tetapi untuk hidangan yang sepenuhnya penuh.
Kefir curd kaserol: versi klasik
Anda perlu:
- 500 g keju kotej;
- 1 gelas semolina;
- 3 biji telur;
- 1, 5 gelas kefir;
- 1 cawan gula;
- 40 g mentega;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 4 sudu keropok atau semolina untuk percikan;
- vanillin.
Proses memasak langkah demi langkah
Dalam bekas yang dalam, campurkan kefir dengan semolina, kacau dan biarkan selama setengah jam sementara bijirin membengkak. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula dengan pukul dan tambahkan ke semolina yang bengkak. Masukkan vanila dan keju kotej parut di sana. Pra-keju kotej dengan pengisar sehingga sebati.
Griskan penaik dengan sekeping mentega dan taburkan dengan crouton atau semolina. Tuangkan jisim kaserol yang sudah siap ke dalam pinggan penaik dan ratakan dengan sudu. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 ° C.
Biarkan kaserol yang dimasak sejuk sedikit, kemudian angkat dari acuan dan potong bahagian. Hidangkan pencuci mulut untuk teh dengan krim masam, jem atau susu pekat.
Casserole semolina pada kefir di dalam oven
Versi kaserol yang menarik pada kefir ini tidak menambah keju kotej atau bijirin lain, hanya semolina. Kismis sesuai selera, jika dikehendaki, ia boleh diganti dengan buah manisan atau buah kering lain.
Anda perlu:
- 1 cawan semolina
- 400 ml kefir;
- 70 g kismis;
- 2 biji telur;
- 150 g gula;
- 3 sudu besar sudu tepung;
- 90 g mentega;
- lemon lemon atau vanila;
- 1/2 sudu kecil Soda.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuangkan semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama 1 jam. Semolina harus berubah menjadi serpihan kecil, dan jisimnya menjadi lebih tebal. Rendam kismis secara berasingan di dalam air. Setelah setengah jam, toskan cairan dan biarkan kismis kering sedikit.
Masukkan soda ke jisim dan kacau rata. Secara berasingan, tidak perlu memadamkan soda dengan cuka, kerana kefir digunakan dalam resipi. Pukul telur dan gula pasir dalam mangkuk. Satukan kismis dengan campuran semolina dan kefir, tuangkan telur dan kacau hingga sebati.
Masukkan tepung di hujungnya dan masukkan serai lemon parut atau vanila secukup rasa. Tuangkan adunan kaserol ke dalam piring kalis ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga lembut. Ini biasanya mengambil masa 30-35 minit.
Kefir curd kaserol dengan epal
Tidak kurang enak, versi kaserol keju kotej berair ini pada kefir diperoleh dengan pic, pir, quince. Anda boleh menambah buah beri, tetapi tidak terlalu berair.
Anda perlu:
- 250 g keju kotej;
- 1 biji epal besar;
- 100 g semolina;
- 150 ml kefir;
- 1 biji telur;
- 40 g gula aising;
- secubit baking soda;
- vanila, kayu manis secukup rasa;
- 4 sudu minyak sayuran.
Proses memasak langkah demi langkah
Kacau semolina dengan kefir, tambahkan soda pada mereka dan biarkan semolina membengkak sebentar. Campurkan keju kotej dengan telur dan gula tepung secara berasingan, kemudian masukkan semuanya ke semolina. Tambahkan 3 sudu minyak sayuran ke jisim dan, jika dikehendaki, vanila atau kayu manis.
Kupas epal dan potong kecil, masukkan ke dalam kaserol dan kacau. Lubricate dishproof oven dengan sesudu minyak terakhir. Anda boleh taburkannya dengan keropok. Letakkan kaserol di dalamnya dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Suhu hendaklah 180 ° C. Lebih baik memeriksa kesediaan hidangan dengan serpihan kering.
Kobis kubis dengan kefir: resipi ringkas dan cepat
Casserole kubis tanpa gula dengan kefir sangat sesuai untuk makan malam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sosej atau sedikit daging cincang ke dalamnya.
Anda perlu:
- 1.4 kg kubis;
- 150 ml kefir;
- 5 sudu besar sudu tepung;
- 3 biji telur;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 30 gram minyak;
- Keropok 1/2 cawan.
Proses memasak secara berperingkat
Potong bawang dan parut wortel. Sayuran garam sedikit minyak dalam kuali. Potong kubis sehingga nipis, ingat dengan tangan anda dan campurkan dengan sayur tumis. Pukul telur dengan kefir, tambahkan pelbagai rempah secukup rasa. Masukkan bawang putih cincang atau sayur-sayuran.
Masukkan tepung yang telah diayak ke jisim kefir dan pukul doh dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Campurkan sos kefir dengan kubis, campurkan semuanya. Sekiranya anda merancang untuk menambah sosej atau produk daging lain, maka tambahkannya pada tahap ini.
Griskan penaik dengan mentega dan taburkan dengan crouton. Letakkan kaserol kubis di dalamnya dan bakar pada suhu 180 ° C. Berapa lama memasak bergantung pada kubis. Sekiranya lembut, maka 20 minit akan mencukupi. Sekiranya sukar, anda mesti memanggang sekurang-kurangnya setengah jam.
Kefir curd kaserol dengan kacang dan madu
Anda perlu:
- 600 g keju kotej;
- 100 g walnut tempurung;
- 100 g tepung;
- 1 gelas kefir;
- 4 sudu besar sudu madu cair;
- 3 biji telur;
- 50 g badam;
- 4 sudu besar sudu krim masam;
- 2 sudu besar sudu serbuk;
- 1 sudu kecil serbuk penaik.
Proses memasak langkah demi langkah
Dalam bekas besar, campurkan madu dengan kefir sehingga tidak ada biji-bijian dan gumpalan yang tersisa. Masukkan telur dan serbuk, kacau. Masukkan tepung yang telah diayak dan keju kotej parut, tambah serbuk penaik atau baking soda biasa.
Goreng walnut dalam kuali selama lebih kurang 1 minit. Sejukkan dan potong dengan pisau menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kaserol. Kacau kaserol dan pindahkan ke pinggan minyak yang baik, di atas dengan lapisan krim masam nipis.
Bakar pada suhu 180 ° C selama 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan. Kemudian sikat permukaan dengan krim masam yang tinggal, taburkan dengan badam hancur dan hidangkan.
Casserole kentang dengan kefir di dalam ketuhar
Pilihan lain untuk kaserol tanpa gula, berkat pengisian kefir, ternyata sangat halus, kentang di sini memperoleh rasa yang tidak biasa. Keju keras membentuk kerak yang menyelerakan di atas pinggan.
Anda perlu:
- 0.8 kg kentang;
- 350 ml kefir;
- 120 g keju;
- 4 ulas bawang putih;
- 3 biji telur;
- 1/2 sekumpulan sayur-sayuran, mana-mana;
- perasa untuk kentang;
- minyak sayuran dan crouton.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas ubi dan rebus dalam air masin hingga separuh masak. Cukup mendidih setelah mendidih selama 10 minit. Sekiranya ubi besar, tingkatkan masa hingga 13 minit. Tiriskan dan sejukkan kentang.
Potong ramuan dan cengkih bawang putih yang dikupas. Campurkan dengan kefir, masukkan telur dan rempah. Pukul pengisian dengan whisk atau garpu. Potong kentang tirus menjadi bulatan 3 mm. Gris acuan dengan mentega dan taburkan dengan keropok atau semolina yang dihancurkan.
Sebarkan lapisan pertama kentang dan tuangkan ke atas sos. Kemudian datang lagi kentang dan sos. Ulangi lapisan hingga akhir. Tuangkan kefir wangi yang tinggal di atas kaserol dan tetapkan pinggan untuk dimasak. Selepas 15 minit, angkat dan taburkan dengan keju keras. Goreng kaserol hingga garing untuk jangka masa yang sama.
Kefir curd kaserol dengan pisang
Anda perlu:
- 450 g keju kotej;
- 3/4 cawan kefir;
- 4 sudu besar sudu gula;
- 2 biji pisang;
- 2 biji telur;
- 3 sudu besar sudu semolina;
- 1 sudu besar sesudu krim masam.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuangkan semolina dengan kefir dan biarkan selama 15 minit untuk membengkak. Kisar keju kotej dengan telur dan gula, tambah bijirin yang sudah bengkak ke dalamnya. Kupas pisang, potong cincin dengan ketebalan apa pun. Masukkannya ke sebahagian besar kaserol, kacau. Masukkan vanila jika mahu.
Pindahkan jisim yang dihasilkan ke bentuk berminyak. Taburkan serbuk roti atau semolina pada bekas untuk membuat kerak garing pada produk yang dipanggang dan tidak mengalami kesukaran untuk membuang kaserol. Sebarkan sesudu krim masam di atas. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C. Hidangkan kaserol suam dengan teh atau kopi. Pencuci mulut yang lazat ini mudah dibuat di rumah.
