Semasa musim menuai, suri rumah berusaha menyediakan sebanyak mungkin sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan untuk musim sejuk. Salad timun dan tomato sememangnya menjadi salah satu kegemaran di antara persediaan buatan sendiri, kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya.
Bahan untuk membuat salad sayur-sayuran:
- 1 kg timun segar;
- kira-kira 5 kg tomato bersaiz sederhana masak;
- 40 ml cuka 9%;
- 110-120 gram gula;
- 70-80 gram garam;
- 4 kacang polong hitam dan allspice;
- beberapa daun lava kecil.
Memasak salad dengan timun dan tomato untuk musim sejuk
1. Pertama sekali, tomato dan timun mesti dibasuh dalam mangkuk air sejuk dan letakkan di tuala hingga kering.
2. Kemudian potong timun menjadi dua bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Potong tomato menjadi baji kecil, potong setiap sayur menjadi kira-kira 8 keping. Jus yang menonjol pada masa yang sama mesti disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, dan kepingan tomato mesti dimasukkan ke dalam mangkuk.
4. Masukkan sayur cincang ke dalam balang kecil, lapisan bergantian - tomato, timun, dan tomato lagi. Kemudian masukkan daun salam dan beberapa biji lada sulah.
5. Kemudian anda perlu menyediakan perapan untuk salad: campurkan satu liter air dengan jus dari tomato cincang, tambah gula, cuka dan garam. Campuran ini mesti direbus dan dikeluarkan dari panas.
6. Tuangkan balang sayur dengan perapan panas hingga ke "bahu".
7. Kemudian balang salad mesti disterilkan. Anda boleh melakukannya di dalam periuk lebar atau di lembangan. Masukkan balang ke dalam bekas yang sesuai, tambahkan air hingga separuh dan rebus selama kira-kira 10 minit.
8. Setelah disterilkan, gulung balang, balikkan dan sejukkan di bawah tuala.
9. Kemudian salad dengan timun dan tomato mesti disimpan di tempat yang sejuk.
