Penyediaan yang sangat menarik dan enak untuk musim sejuk yang akan datang - timun kalengan dalam sos tomato. Memasak tidak memerlukan kos kewangan khas, dan, mungkin, tidak memerlukan banyak masa.
Untuk menyediakan timun kalengan yang lazat dalam sos tomato untuk musim sejuk, anda mesti:
1. Timun - 5 kg
2. Bawang putih - 200g
3. Pes tomato - kira-kira 150g, kira-kira tiga sudu besar
4. Minyak bunga matahari halus - segelas atau 250ml
5. Gula pasir - 150g
6. Garam - 4 - 6 sudu besar, dalam prosesnya anda boleh menambahkan garam mengikut citarasa anda
7. Cuka 6% - 150 ml
8. Paprika panas - 1 sudu teh
9. Lada hitam tanah - 1 sudu besar
Basuh timun dengan bersih di bawah air yang mengalir dan rendam dalam air sejuk selama beberapa jam. Kemudian kami memotong hujungnya. Potong timun yang lebih besar memanjang menjadi empat bahagian. Kecil - potong dua bahagian memanjang. Cincang bawang putih yang dikupas halus, atau tekan lebih baik melalui penekan bawang putih. Kami mencampurkan semua bahan sos, kecuali cuka, tuangkan timun dan bakar. Api mestilah sederhana - sosnya tidak boleh mendidih.
Kami renihkan timun dalam sos selama kira-kira setengah jam. Pastikan anda merasakan sosnya - semestinya tidak terlalu manis atau masin, tetapi lebih pedas. Selepas lima belas minit lagi, masukkan cuka. Secara keseluruhan, masa untuk mendidih timun kita di api mestilah sekitar empat puluh lima minit.
Matikan api dan tutup periuk dengan timun dengan penutup. Anda perlu membiarkannya berdiri selama kira-kira lima belas minit. Kemudian kami meletakkan timun kami dalam balang kaca setengah liter yang sudah siap (semestinya disterilkan). Tuangkan timun ke dalam balang dengan sos dan sterilkan selama kira-kira setengah jam. Kami menggulung penutup dan membalikkan tin yang digulung sehingga ia sejuk sepenuhnya.
