Kubis lazat dan sihat sangat senang digunakan untuk penuaian. Ini dapat salad, dan kubis, yang hanya dipotong menjadi potongan, yang acar atau diperam. Kekosongan pasang siap digemari ramai, di mana terdapat pelbagai sayur-sayuran, dan juga pembalut sup.
Salad kubis untuk musim sejuk "September"
Salad kubis ini, seperti namanya, disiapkan terutama pada bulan September. Untuknya, anda memerlukan satu kilogram kubis dan lada belanda, 3 kg tomato, setengah kilogram lobak merah dan bawang. Untuk perapan dengan jumlah sayur-sayuran ini: 3 sudu garam, dua pertiga segelas gula, segelas minyak sayuran, sepertiga segelas cuka, anda boleh menambah ramuan.
Potong sayur sehingga kelihatan cantik. Lobak paling baik dipotong menjadi jalur. Kacau semua dalam satu periuk, masukkan baki bahan, kemudian biarkan selama beberapa jam. Sayuran mesti dijus. Kemudian bakar dan tunggu sehingga mendidih. Masak semuanya dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Mensterilkan balang. Sebarkan salad panas ke atas balang dan gulung penutupnya.
Berpakaian sup
Pembalut sup sangat senang - pada musim sejuk, yang perlu anda lakukan ialah memasukkan isi balang ke dalam sup mendidih, dan itu semua ribut-ribut dengan menyediakan hidangan sudah berakhir. Berikut adalah hiasan universal untuk sup: dengan penambahan bit, ia menjadi pengisi borscht; apabila diganti dengan sayur-sayuran lain, anda boleh menambahkannya ke sup apa pun.
2 kg kubis, 3 kg bit, 1 kg wortel, bawang dan tomato, satu paun lada. Untuk jumlah sayur-sayuran ini: 180 g cuka, segelas minyak sayuran, 3 sudu garam, segelas gula yang tidak lengkap.
Potong sayur, masukkan ke dalam periuk dan kacau. Satukan dengan garam, mentega, gula, bakar, didihkan dan biarkan api kecil selama 20 minit lagi. Tuangkan cuka, reneh selama 10 minit lagi. Susun pembalut panas yang dihasilkan dalam tin siap. Gulung balang dengan penutup dan letakkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
