Labu matahari adalah buah sejagat, kerana anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan daripadanya, termasuk pelbagai persediaan untuk musim sejuk, misalnya, pencuci mulut dan acar yang indah.
Jem labu dengan oren
Pada waktu musim sejuk, jem labu kuning cerah dengan aroma sitrus yang indah sangat sesuai untuk secawan teh panas. Untuk membuat rasa manis, anda memerlukan makanan berikut:
- 1 kg labu;
- 1 oren besar;
- 1 kg gula;
- 1 sudu besar air.
Basuh labu, kupas dan keluarkan biji daripadanya, potong buah menjadi kiub kecil. Kupas oren, keluarkan biji dari dalamnya dan lulus pulpa bersama dengan zest melalui penggiling daging. Campurkan gruel oren dengan labu dan gula, biarkan penyediaan untuk meresap selama 8 jam. Kemudian tambahkan air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur, apabila jem mendidih, kurangkan api dan masak pencuci mulut selama setengah jam. Tuangkan jem labu yang sudah siap ke dalam balang disterilkan kering, gulung penutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Pure labu dengan epal
Penyediaan labu yang baik untuk musim sejuk adalah kentang tumbuk, ia boleh digunakan sebagai pengisian pai dan roti, serta digunakan dalam makanan bayi. Untuk hidangan ini, anda memerlukan:
- 1.5 kg labu;
- 0.5 kg epal;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 0,5 lemon.
Kupas labu dari kupas dan bijinya, kemudian masukkan melalui penggiling daging, proseskan epal dengan cara yang sama. Satukan sos epal dan labu dalam mangkuk enamel, masukkan gula ke dalamnya, kacau rata. Masukkan campuran dengan api kecil dan, kacau sekali-sekala, masak selama dua jam. 15 minit sebelum memasak, tuangkan jus setengah lemon ke dalam penyediaan dan kacau. Bungkus puri yang sudah siap di dalam balang yang disterilkan dan tutup secara hermetik.
Kaviar labu
Peminat rasa masin akan menyukai kaviar labu, untuk penyediaannya anda memerlukan produk berikut:
- 700 g labu;
- 300 g tomato;
- 300 g bawang;
- 300 g lobak merah;
- 5 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar l. minyak sayuran;
- hijau dill;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- 1 sudu besar l. cuka 9%.
Parut labu, dikupas dan biji, pada parut kasar, lobak merah dan tomato, cincang bawang halus, masukkan bawang putih melalui penekan bawang putih.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk berdinding tebal dan goreng bawang di dalamnya, kemudian masukkan labu, tutup dan reneh selama 15 minit. Selepas itu, masukkan baki sayur-sayuran, herba, bawang putih, lada dan garam ke dalam campuran labu-bawang dan kacau rata. Rebus kaviar labu selama 20 minit lagi, kemudian tuangkan cuka ke dalamnya, kacau dan masukkan panas ke dalam balang.
