Bawang Putih Kosong Untuk Musim Sejuk: Resipi Dengan Foto Untuk Memasak Dengan Mudah

Isi kandungan:

Bawang Putih Kosong Untuk Musim Sejuk: Resipi Dengan Foto Untuk Memasak Dengan Mudah
Bawang Putih Kosong Untuk Musim Sejuk: Resipi Dengan Foto Untuk Memasak Dengan Mudah

Video: Bawang Putih Kosong Untuk Musim Sejuk: Resipi Dengan Foto Untuk Memasak Dengan Mudah

Video: Bawang Putih Kosong Untuk Musim Sejuk: Resipi Dengan Foto Untuk Memasak Dengan Mudah
Video: ide yang sempurna!untuk makan siang atau malam,resep terbaru special wajib MENCOBANYA 2024, Mac
Anonim

Pelbagai makanan ringan bawang putih disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Perlu dibuatnya dalam balang mini, kerana makanan seperti itu hanya disajikan dalam bahagian kecil.

Kekosongan bawang putih kelihatan sangat bagus di rak di bilik bawah tanah
Kekosongan bawang putih kelihatan sangat bagus di rak di bilik bawah tanah

Resipi cepat

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kilo;
  • cuka meja (9%) - segelas penuh;
  • air - segelas penuh;
  • garam kasar - 30-35 g;
  • gula pasir - 60-65 g;
  • lada cili panas - 1 biji;
  • lavrushka - 1 daun untuk setiap balang;
  • ketumbar cincang dan rosemary - masing-masing 1 secubit.

Penyediaan:

Hantar cerek air ke dapur. Biarkan cecair mendidih.

Kupas semua bawang putih. Basuh cengkih. Sekiranya terdapat bahagian-bahagian yang rosak gelap pada bahagian kepingan, mereka perlu dipotong. Pertama, tuangkan bawang putih yang telah disediakan dengan air mendidih (dari teko yang baru direbus), kemudian segera rendam ke dalam air ais.

Pertama, bahagikan lada panas menjadi dua bahagian, potong tangkainya. Kemudian - bersihkan semua biji dengan teliti. Potong bahagian yang tinggal menjadi cincin separuh kecil.

Untuk pengasam, gabungkan segelas penuh air mendidih dengan semua cuka yang dinyatakan dalam resipi. Larutkan semua rempah, gula, garam dalam campuran yang dihasilkan. Rebus perapan selama kira-kira 1 minit setelah mendidih.

Susun bawang putih di dalam bekas kaca steril kecil. Teratas dengan pengasam yang masih panas. Sebarkan lavrushka. Tutup penutup dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian - pindahkan untuk disimpan dalam keadaan sejuk. Anda boleh memakan makanan dalam 6-7 hari atau membuangnya sebelum musim sejuk. Sekiranya anda betul-betul mengikuti perkadaran dari resipi, pembuka selera pasti akan berjaya. Untuk warna, jus bit kadang-kadang ditambahkan ke dalamnya.

Matahari terbenam dengan cuka anggur dan cengkih

Bahan-bahan:

  • bawang putih (dikupas) - gelas penuh;
  • gula - 1 kecil. sudu itu;
  • cuka (wain) - 1 sudu pencuci mulut;
  • garam batu - ½ kecil. sudu;
  • cengkih ("payung") - 2-3 keping.

Penyediaan:

Adalah sangat penting untuk memilih bawang putih berkualiti tinggi untuk makanan ringan seperti itu. Ia mesti segar, tanpa noda dan busuk. Anda perlu berusaha memilih gigi lebat terkuat. Kupas dengan teliti (walaupun dari lapisan bawah paling nipis). Sebagai pilihan, anda boleh memotong cengkeh yang sudah siap menjadi dua bahagian atau kiub kecil.

Selepas bawang putih, anda perlu mula menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, rebus cuka wain dalam periuk kecil. Larutkan gula dan garam di dalamnya. Masukkan bunga cengkih. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan biji lada dan rempah lain untuk aroma pengasam yang cerah.

Semasa cecair mendidih, sterilkan kedua-dua kaleng dan penutup makanan ringan. Sebaiknya ambil bekas kecil. Bawang putih dalam tin biasanya dimakan dalam bahagian kecil.

Sebarkan cengkih bawang putih dalam bahagian yang sama di atas bekas yang telah disediakan. Tuangkan pengasam ke atas mereka. Gulung penutup. Setelah penyejukan lengkap, gerakkan balang dari suhu bilik ke sejuk. Bahan kerja akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk.

Bawang putih yang direndam

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 280-300 g;
  • garam kasar - 15-17 g;
  • air - segelas penuh;
  • cuka - 8-10 ml;
  • kismis kering dan daun ceri - 2 biji.;
  • dill kering secukup rasa.

Penyediaan:

Untuk resipi seperti itu, disarankan untuk mengumpulkan bawang putih Julai. Ia juga dikenali sebagai "susu". Kupas dengan teliti semua cengkih. Bilas setiap satu. Tuangkan air suam ke atas bawang putih dan biarkan selama kira-kira satu jam.

Pindahkan produk yang direndam ke balang yang disterilkan. Hantar daun ceri dan currant dari atas. Isi dengan dill kering secukupnya. Untuk aroma makanan yang enak, secukupnya beberapa cawan hijau akan mencukupi.

Rebus air dalam periuk. Larutkan sisa bahan kering di dalamnya. Setelah mendidih lagi, rebus campuran selama beberapa minit. Tuangkan ke atas bawang putih ke dalam balang. Seterusnya, tutup leher bekas dengan kain kasa bersih. Biarkan bahan kerja selama 5-6 hari di bilik yang sejuk. Suhu di dalamnya hendaklah sekurang-kurangnya 10 dan tidak lebih dari 15 darjah. Kemudian anda boleh menutup bekas dengan penutup yang ketat dan meletakkannya dalam keadaan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Selepas 5-6 hari, bawang putih boleh dimakan dengan segera atau dibiarkan sehingga musim sejuk. Hidangan siap lazat untuk menambah pelbagai salad, kursus pertama dan kedua. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai makanan ringan bebas.

Makanan ringan Korea

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kilo;
  • cuka meja - untuk mengisi balang;
  • kicap (cecair klasik) - mengikut bilangan tin.

Penyediaan:

Bahagikan semua kepala bawang putih menjadi cengkih. Biarkan pada kulit yang nipis. Bilas kepingan dan biarkan hingga kering.

Pindahkan bawang putih yang sudah siap ke balang kaca. Tuangkan cuka kira-kira 2/3 ke atas bekas (6%). Isi selebihnya dengan air rebus. Tutup balang dengan penutup dan biarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 6-7 hari.

Tuangkan kicap ke dalam periuk. Rebus dengan api kecil selama 10-12 minit. Tuangkan cecair panas ke dalam balang kaca kecil sehingga memenuhi 1/3 bekas.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, keluarkan cengkih bawang putih dari cuka. Hantar mereka ke balang kicap. Gulung bekas dengan penutup dan masukkan sejuk.

Pembuka selera siap dengan kentang rebus atau goreng panas. Ia akan bersaing dengan timun acar / acar yang biasa.

Bawang putih dalam tin

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kilo;
  • air - segelas penuh;
  • garam batu - 15-20 g;
  • cuka (5%) - setengah liter.

Penyediaan:

Sebaiknya gunakan bawang putih yang baru digali sebagai asas makanan ringan. Lebih mudah menyimpannya tepat di pondok musim panas semasa menuai. Semua gigi mesti dibersihkan dengan teliti. Celupkan mereka ke dalam air mendidih selama 3-3, 5 minit.

Siapkan bank. Bekas mestilah steril dan kering. Susun cengkih bawang putih ke atas.

Tuangkan air ke dalam periuk enamel kecil. Larutkan gula dan garam di dalamnya. Rebus dan biarkan api lebih kurang seperempat jam. Hanya kemudian masukkan cuka. Tuangkan bawang putih ke dalam balang dengan pengasam yang dihasilkan.

Disterilkan semula bekas yang sudah diisi. Untuk melakukan ini, anda perlu menutup balang dengan penutup yang dirawat terlebih dahulu dalam air mendidih. Letakkan bekas di dalam periuk air panas. Rebus tin setengah liter selama 5 minit, dan tin liter selama 8 minit.

Seterusnya - gulung bekas. Balikkan dan biarkan dalam bentuk ini sehingga sejuk sepenuhnya. Kedai merawat sejuk sepanjang musim sejuk. Hidangkan sebagai snek sejuk bersama dengan acar lain.

Anak panah bawang putih acar

Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • anak panah bawang putih - 1 kilo;
  • air minuman - 2 l;
  • garam dan gula pasir - 3 sudu besar. l.;
  • allspice - 10-12 kacang polong;
  • lavrushka - 6 daun;
  • cuka meja (9%) - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Bilas anak panah bawang putih hingga bersih dengan air ais yang mengalir. Biarkan hingga kering sedikit. Kemudian potong. Anda boleh melakukannya lebih kecil dan lebih besar, tidak ada banyak perbezaan. Ukuran yang dipilih bergantung pada citarasa pakar masakan itu sendiri.

Pada masa ini, sediakan tin dengan ukuran yang diinginkan. Masing-masing mesti disiram dengan air mendidih atau disterilkan. Rebus penutup. Keringkan bekas yang disediakan dengan teliti.

Susun biji lada dalam balang. Dalam setiap - 2-3 pcs. Letakkan juga di dalamnya dan setengah daun salam. Susun anak panah bawang putih cincang di atas.

Didihkan air secara berasingan. Tuangkan anak panah bawang putih ke dalam bekas dengannya. Selepas 10-12 minit, toskan kembali cecair ke dalam kuali. Setelah mendidih lagi, larutkan gula pasir dan garam di dalam air. Untuk 1 liter air, dikira pada 1, 5 sudu besar. l. campuran bahan kering.

Isi semula dengan anak panah cecair mendidih. Hantar sesudu kecil cuka ke setiap balang. Tutup bekas dengan penutup. Menggulung. Balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Terus sejuk.

Bawang putih, acar dengan kepala

Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • bawang putih - kira-kira 1.5-2 kg;
  • cuka sari apel - 1 l.;
  • air - setengah liter;
  • garam meja - 1, 5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Bilas bawang putih sedikit. Biarkan dengan kepala keseluruhan, tanpa membongkarnya menjadi cengkih yang terpisah. Keluarkan dari setiap lapisan sekam yang tebal, kotor, retak. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati, menolong pisau tajam dengan hujung nipis.

Singkirkan kepala bawang putih dari "puntung". Mereka perlu dipotong dengan gunting dapur, meninggalkan ekor pendek. Pilih tin yang sesuai dengan ukurannya. Basuh dan sterilkan sehingga bersih.

Isi bekas dengan bawang putih mentah. Tambahkan seberapa banyak kepala yang anda mahu.

Sediakan pengasam secara berasingan. Untuk tujuan ini, tuangkan semua air yang dinyatakan dalam resipi ke dalam periuk besar. Campurkannya dengan cuka sari apel. Pastikan untuk mengambil yang semula jadi, dan bukan hanya meja satu dengan perasa buah. Larutkan garam di dalam air. Campurkan semua bahan sehingga biji-bijian garam larut sepenuhnya.

Tuangkan pengasam ke atas kepala di dalam balang. Ketatkan bekas dengan penutup. Pindahkan ke tempat yang gelap selama 4-4.5 bulan.

Bawang putih dalam minyak

Bahan-bahan:

  • kepala bawang putih besar - 3 biji.;
  • bawang putih ungu - 5 biji.;
  • garam kasar - 10-15 g;
  • tangkai rosemary segar dan thyme - 2 pcs.;
  • kacang polong - 12-14 biji.;
  • minyak zaitun yang berkualiti secukupnya.

Penyediaan:

Langkah pertama adalah mengupas bawang putih dari filem sekam teratas. Yang biasa mesti dibongkar ke dalam kepingan yang berasingan. Dan ungu - biarkan seluruh kepala. Baik satu atau yang lain perlu dibersihkan sepenuhnya.

Hantar semua bawang putih ke dalam periuk besar. Masukkan ramuan dan perasa yang dinyatakan dalam resipi. Tutup dengan garam. Jumlahnya dapat disesuaikan dengan keinginan anda.

Tuangkan minyak zaitun ke atas segalanya. Jumlahnya mesti ditentukan oleh mata. Supaya bahan-bahannya diisi sepenuhnya dengan lemak sayuran.

Hantar kuali dengan semua isinya ke dapur. Hidupkan api minimum. Masak makanan ringan masa depan selama kira-kira 50-55 minit. Dalam prosesnya, perlu memusingkan kepala dan cengkih bawang putih individu.

Keluarkan periuk dari dapur. Biarkan cecair sejuk. Susun balang yang tebal dan bersih. Tuangkan minyak di mana ia dimasak. Gulung bekas dengan penutup. Terus sejuk.

Bawang putih dalam tin dengan dill

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 1 kilo;
  • air yang disucikan - 1 l;
  • garam - 1, 5 sudu besar;
  • gula - setengah gelas;
  • cuka meja (9%) - 3 sudu besar. l.;
  • payung dill segar - 3-4 pcs.

Penyediaan:

Lepaskan kepala bawang putih menjadi cengkih. Bersihkan masing-masing sehingga bersih. Tuangkan produk siap ke dalam saringan.

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas gigi. Kemudian - dengan air ais sehingga sejuk sepenuhnya.

Rebus air untuk pengasam. Garamlah. Masukkan cuka dan gula pasir. Ulangi mendidih. Biji-bijian manis dan masin mesti larut sepenuhnya dalam cecair.

Mensterilkan bank. Sebarkan payung dill pada mereka. Atas - tuangkan cengkih bawang putih. Tuangkan produk ke bahu balang.

Tuangkan isi bekas dengan perapan mendidih. Sterilkan tin dengan segera selama 5-5.5 minit. Tutup dengan penutup yang bersih dan direbus semasa proses ini.

Putar tin terbalik. Balut bekas dengan selimut hangat atau pakaian luar lama. Biarkan dalam bentuk ini sehingga cecair sejuk, kemudian angkat hingga sejuk. Malah seorang pramugari yang baru dapat membuat makanan ringan untuk musim sejuk mengikut resipi mudah selangkah demi selangkah.

Disyorkan: