Lempeng kentang adalah kuih kentang yang rangup, yang biasa terdapat dalam masakan Ukraine. Kami memberi perhatian kepada anda resipi yang tidak standard untuk membuat penkek kentang yang diisi dengan bawang, daging, keju dan ramuan.
Ia perlu
- • 600 g isi ayam;
- • 5 biji telur ayam;
- • 8 kentang;
- • 2 biji bawang;
- • 4 sudu tepung;
- • 120 g keju keras;
- • minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- • dill hijau, garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan keringkan bawang, daging ayam dan herba. Cincang hijau dengan pisau, potong bawang menjadi cincin separuh sederhana, potong daging menjadi jalur nipis, gosokkan keju keras pada parut kasar.
Langkah 2
Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng hingga lembut. Selepas itu, tuangkan bawang ke dalam pinggan apa pun, dan masukkan jerami daging ke dalam minyak bawang dan goreng hingga lembut.
Langkah 3
Kupas kentang, basuh, sapu pada parutan halus. Kemudian lada, masukkan garam, kacau, biarkan selama 5-7 minit, sehingga dia melepaskan jusnya.
Langkah 4
Selepas masa ini, peras semua jus kentang dengan tangan dan saring, dan masukkan telur mentah dan tepung yang diayak ke pulpa kentang yang tinggal. Campurkan semuanya sehingga sebati dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama.
Langkah 5
Tuangkan minyak ke dalam wajan bersih dan panaskan. Masukkan satu bahagian jisim kentang ke dalam kuali dan ratakan sehingga membentuk sejenis pancake kentang.
Langkah 6
Pertama goreng "pancake" ini di satu sisi sehingga coklat keemasan muda, kemudian balikkan. Selepas itu, masukkan ½ bahagian bawang goreng dan daging, keju keras dan herba cincang pada setengah pancake.
Langkah 7
Tutup semua ini dengan bahagian kosong pancake sehingga pengisiannya berada di dalam. Panaskan pancake kentang yang disumbat dengan baik untuk mencairkan keju dan letakkan di atas pinggan. Ulangi prosedur yang sama dengan bahagian kedua jisim kentang dan pengisian.
Langkah 8
Hidangkan pancake siap pakai dengan ayam, jika mahu, dengan krim masam buatan sendiri atau krim.
