Sup soba adalah hidangan makanan yang cukup sesuai untuk sarapan dan makan tengah hari. Komponen utama sup soba adalah soba, tanpanya penyediaannya tidak masuk akal. Ia disediakan dengan sangat sederhana dan cepat, dan yang paling penting, ternyata sedap.
Ia perlu
-
- Daging - 600 gram;
- Soba - 300 gram;
- Kentang - 7 keping;
- Lobak - 3 keping;
- Bawang - 2 keping;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Daun bay
- akar saderi kering
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging hingga bersih, potong kiub kecil, masukkan air dan masak hingga lembut.
Langkah 2
Basuh kentang, kupas dan potong kiub kecil.
Langkah 3
Urutkan soba hingga bersih, bilas dan panaskan dalam kuali kering.
Langkah 4
Potong bawang dan wortel menjadi kiub kecil, kemudian goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Setelah daging siap, masukkan kentang ke dalam kuahnya dan masak selama 5-7 minit.
Langkah 6
Kemudian masukkan soba dan masak selama 10-12 minit.
Langkah 7
Masukkan sayur tumis, daun salam, lada, akar saderi kering, bawang putih cincang, dan herba segar atau kering.
Langkah 8
Keluarkan sup dari api dan biarkan di bawah penutup selama 30-40 minit.
