Terdapat banyak resipi untuk pengetinan timun, dan masing-masing menggunakan set rempah-rempahnya sendiri. Dalam resipi klasik untuk memetik timun, ada sekumpulan minimum bahan, namun, menambahkan perasa tambahan ke dalam balang dapat menambahkan rasa istimewa pada makanan ringan yang sudah siap.
Set rempah dan perasa ketika menyiapkan timun bergantung pada resipi kaedah pengetinan yang dipilih, kerana komponen yang berbeza digunakan ketika memetik dan memetik buah. Namun, walaupun dengan satu kaedah penyediaan, anda boleh memasukkan bumbu yang berbeza ke dalam balang, akibatnya, persiapan yang telah siap sedikit berbeza antara satu sama lain mengikut cita rasa.
Secara umum, sebilangan rempah-rempah ketika memetik dan memetik timun sama, namun ketika memetik sayur di dalam balang, anda juga mesti menambahkan gula dan cuka (atau asam sitrat). Bahan-bahan ini memberikan rasa masam manis perap. Mengenai set produk dan rempah, balang 3 liter memerlukan:
- 15-20 timun bersaiz sederhana (hingga 1.5 kg);
- 60-70 gram garam;
- 3-5 kacang lada hitam;
- 3-5 helai kismis hitam;
- daun lobak (boleh diganti dengan lima daun ceri atau oak);
- perbungaan dill;
- 5-7 ulas bawang putih;
- Daun bay.
Bahan-bahan di atas cukup untuk mengambil balang timun, tetapi semasa memetik buah, tambahkan tiga sudu gula dan satu sudu esen cuka ke dalam balang.
Perlu juga diperhatikan bahawa semasa pengetinan timun, anda boleh memasukkan ramuan / rempah lain ke dalam balang, misalnya, basil, ketumbar, lada panas dalam polong, pudina, balsem lemon, rosemary, thyme, tarragon, saderi dan pasli (ramuan akar), kayu manis, bunga cengkih, biji sawi. Untuk maklumat anda: penambahan sawi mencegah penapaian, di sana tin tidak "meletup", isinya disimpan lebih lama dan tidak merosot.
