Mana-mana tukang masak boleh mengalami kejadian yang tidak menyenangkan seperti oversalt. Saya tidak mengira sedikit, atau saya terganggu oleh sesuatu, saya lupa bahawa saya sudah menambah garam ke dalam periuk atau stewpan. Hasilnya, hidangan itu nampaknya rosak. Masih perlu dicurahkan, atau mendengar komen yang tidak menyenangkan mengenai kemampuan masakan mereka. Tetapi jangan putus asa! Lebihan garam, yang memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada hidangan, dalam kebanyakan kes dapat "dinetralkan". Bagaimana ia?
Arahan
Langkah 1
Ketika mengikuti kursus pertama, cara tercepat dan termudah adalah dengan menambahkan air, dengan itu "menipiskan" sup untuk mengurangkan kepekatan garam. Tetapi ini adalah petunjuk tidak profesionalisme! Lagipun, rasa hidangan pasti akan lebih teruk daripada yang mungkin. Tidak ada pakar yang menghargai diri sendiri yang akan melakukannya.
Langkah 2
Cara yang jauh lebih baik, walaupun memerlukan lebih banyak masa, adalah dengan menambahkan "tarikan", iaitu produk yang akan menyerap garam berlebihan semasa proses memasak. Ini boleh, misalnya, kentang kupas mentah, yang jumlahnya ditentukan secara empirik, bergantung pada isi pinggan dan tahap "masin". Nasi sangat sesuai untuk tujuan ini. Ia, dalam beg kain kasa yang diikat, diletakkan di dalam bekas dengan piring mendidih, dan setelah menyerap lebihan garam, ia dikeluarkan.
Langkah 3
Sekiranya kuahnya diasinkan, dimaksudkan untuk disajikan "kemas", iaitu tanpa berpakaian, anda boleh memasukkan, misalnya, mi buatan sendiri yang tidak beragi. Apabila lembut, ia dikeluarkan. Di sini "mereka membunuh dua burung dengan satu batu" - dan membetulkan rasa hidangan pertama, dan membuat lauk yang sangat baik untuk yang kedua. Hanya penting untuk memastikan bahawa tidak ada tepung yang tersisa di jalur mi, jika tidak, kuahnya mungkin kelihatan tidak enak.
Langkah 4
Sekiranya hidangan kedua diasinkan, dalam beberapa kes, kentang mentah, wortel mentah, kubis, lobak yang sama sesuai untuk meneutralkan lebihan garam. Ringkasnya, hampir semua sayur-sayuran. Setelah rasa hidangan utama bertambah baik, "tarikan" dikeluarkan. Anda boleh membuat lauk yang enak berdasarkannya, misalnya, campuran sayur rebus.
Langkah 5
Tetapi, tentu saja, ini tidak mungkin berlaku dalam semua kes. Hampir mustahil untuk membuang lebihan garam dari potongan daging, daging. Oleh itu, jika anda tidak pasti mengenai ketepatan dos, lebih baik sedikit meletakkan bahagian daging yang dipukul, atau daging cincang!
