Adakah anda suka barangan bakar? Buat pai lemon yang lapang. Ia sangat sesuai untuk menyajikan ais krim vanila yang lazat ke pesta.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 8 sudu besar (1 batang) mentega tanpa garam, cair
- -1/4 cawan gula
- -1 sudu teh ekstrak vanila
- -1/8 sudu teh garam
- -1 gelas tepung
- Untuk mengisi:
- -2 cawan krim berat
- -2/3 cawan gula pasir
- - Sebanyak 1 lemon (kira-kira 1 dan 1/2 sudu teh)
- -5 sudu besar jus lemon (dari kira-kira 2 lemon)
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kerak hingga bersih. Doh akan cukup lembut. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam hidangan penaik yang telah disediakan. Pastikan jisim sama rata. Letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Langkah 3
Setelah kek sejuk, bakar selama 20 minit sehingga kekuningan. Selepas itu, biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Apabila pai betul-betul sejuk, buat pengisian: masukkan krim dan gula ke dalam periuk kecil dan panaskan di atas api sederhana hingga mendidih, kacau sekali-sekala. Biarkan gula larut sepenuhnya dan masukkan kulit lemon dan didihkan selama 5 minit.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari api dan masukkan jus lemon. Biarkan sejuk selama lebih kurang 15 minit.
Langkah 6
Letakkan kerak pai yang sejuk di atas loyang dan tuangkan campuran, meninggalkan kira-kira 1/3 jarak dari sisi kerak hingga pengisian. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Hidangkan sejuk atau sedikit suam.
