Jeli yang enak boleh disediakan pada musim panas dari beri segar dan musim sejuk dari yang sejuk beku.
Ia perlu
- - kuali;
- - pengisar;
- - colander atau ayak;
- - cawan gooseberry 3/4 cawan;
- - ceri 3/4 cawan;
- - raspberi 0.5 cawan;
- - strawberi 0.5 cawan;
- - kismis merah 0.5 cawan;
- - kismis hitam 0.5 cawan;
- - gula 5-7 sudu besar. sudu;
- - kapur 1 pc.;
- - pati 100 g;
- - kayu manis 0,5 sudu teh;
- Untuk hiasan:
- - ceri dan kismis.
Arahan
Langkah 1
Urutkan beri dan bilas di bawah air yang mengalir. Pisahkan gooseberry, raspberry dan currants dari ranting. Keluarkan sepal dari strawberi. Keluarkan biji dari ceri.
Langkah 2
Tuang 2.5 liter air sejuk ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau. Didihkan. Masukkan gooseberry dalam air mendidih dan masak selama 5 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan raspberi, strawberi, currant dan ceri. Masak semua bersama selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 3
Keluarkan periuk dari api dan tapiskan isi melalui colander atau ayak. Gosokkan beri melalui ayak atau pukul dengan pengisar sehingga rata.
Langkah 4
Ambil 150 ml kaldu beri dan sejukkan. Masukkan pati ke dalam kuah yang telah disejukkan dan kacau. Tuangkan kapur dengan air mendidih, keringkan dan peras jusnya.
Langkah 5
Rebus kuah beri sehingga mendidih sekali lagi. Masukkan kayu manis, jus limau purut dan beri beri dan masak selama 2 minit. Kemudian, sambil mengacau, tuangkan pati cair ke dalam sup mendidih. Kacau rata dan angkat dari api.
