Rebusan kentang salai sangat sesuai untuk sebarang keadaan. Hidangan ini merangkumi pelbagai sayur-sayuran sihat untuk memberi anda tenaga maksimum. Hidangan ini ternyata memuaskan, walaupun mengandungi jumlah kalori minimum.
Ia perlu
- kentang - 6 biji.
- sosej salai - 4 biji.
- bawang - 2 biji.
- lada hijau - 2 biji.
- bawang putih - 1 kepala
- minyak zaitun - 200 ml
- garam
- Daun bay
- lada cili - 1 pc.
- pasli
- terung - 2 biji.
Arahan
Langkah 1
Kupas, cincang, garam dua terung dan bilas dengan air sejuk selepas satu jam. Kupas kentang dan potong dadu besar, masukkan air sejuk, toskan airnya setelah satu jam, dan bilas dengan baik untuk memisahkan pati.
Langkah 2
Potong bawang, lada hijau dan masak dalam periuk tekanan dengan sedikit minyak zaitun, masukkan keseluruhan kepala bawang putih, 2-3 daun salam dan cili kupas. Potong sosej salai ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk tekanan bersama dengan kentang, dan tambahkan separuh air. Tutup periuk dan masak selama 10 minit.
Langkah 3
Keluarkan kepala bawang putih dan cili dari periuk tekanan. Dengan menggunakan senduk, tiriskan kaldu lemak di permukaan dengan berhati-hati, dengan itu menghilangkan pinggan mangkuk. Pisahkan dua ulas dari bawang putih, tumbuk dengan garpu dan hantar ke kuali bersama dengan terung, masak selama 5-7 minit lagi.
Langkah 4
Sebaiknya sajikan hidangan dengan kubis cincang segar, dihiasi dengan tangkai pasli. Selamat menjamu selera!
