Kentang adalah produk sejagat. Ia sesuai dengan pelbagai jenis daging. Kentang rebus dengan brisket salai boleh dihidangkan untuk makan tengah hari setiap hari dan juga untuk meja perayaan. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan ini, bergantung pada jenis peralatan dapur yang anda ada.
Ia perlu
-
- 1 kg kentang;
- 250 g brisket salai;
- 125 g prun;
- 2 biji bawang;
- 1, 5 cawan kaldu daging;
- 4 sudu minyak sayuran;
- Daun bay
- sebilangan biji lada
- garam.
Arahan
Langkah 1
Hitung jumlah ramuan. Nisbah brisket ke kentang harus kira-kira 1: 4, dan prun ke brisket harus 1: 2. Sediakan kentang mentah. Kupas dan potong menjadi kiub kecil. Lebih baik mengambil brisket yang tidak terlalu gemuk. Potong menjadi kepingan.
Langkah 2
Potong bawang halus. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya. Goreng bawang hingga kekuningan. Ingat untuk mengacau.
Langkah 3
Rebusan brisket boleh dimasak dalam periuk biasa, periuk tanah liat, atau periuk tekanan. Masukkan kentang, roti bakar dan bawang ke dalam periuk. Masukkan prun yang telah dibasuh. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan tutup dengan kuah. Sekiranya anda tidak memilikinya, lebih baik menuangkan air ke dalam periuk. Anda tidak boleh menggunakan kiub bouillon untuk menyediakan hidangan seperti itu.
Langkah 4
Masukkan daun bay, lada, dan garam ke dalam periuk anda secukup rasa. Tutup periuk dan didihkan dengan api sederhana hingga lembut. Selepas lebih kurang 45 minit, hidangan boleh dihidangkan.
Langkah 5
Anda memerlukan ketuhar untuk memasak kentang brisket salai dalam periuk tanah liat. Sediakan ramuan utama dengan cara yang sama seperti pada kes pertama, iaitu potong kentang menjadi kiub dan brisket menjadi kepingan. Goreng bawang dan campurkan dengan brisket.
Langkah 6
Semasa rebus dalam periuk tanah liat, lebih baik meletakkan produk secara berlapis tanpa kacau. Lapisan bawah adalah brisket dengan bawang, letakkan prun di atasnya, dan kentang di atasnya. Letakkan daun salam dan beberapa biji lada di antara lapisan. Tuangkan isi periuk dengan air atau kaldu, setelah asin. Cecair tidak boleh terlalu banyak, hanya sedikit menutup lapisan atas. Tutup periuk dengan penutup.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 250C. Letakkan periuk di sana dan reneh selama 40-50 minit. Anda boleh menggunakan lebih dari satu periuk tanah liat yang besar, tetapi beberapa yang kecil. Kemudian hidangan boleh dihidangkan terus di dalam periuk.
Langkah 8
Memasak hidangan ini dalam periuk tekanan tidak berbeza pada asasnya dengan memasak dalam periuk biasa, tetapi memerlukan sedikit masa. Goreng bawang terus ke dalam periuk. Anda juga boleh menggoreng brisket dengan ringan. Masukkan kentang dadu, prun, lada, daun salam, dan garam. Campurkan semua ini dan tutup dengan air dan kaldu. Tutup dan reneh selama 20-30 minit.
