Komponen utama kek curd adalah keju kotej. Sudah tentu, adalah lebih bijak untuk memanggil mereka kunyah, seperti yang dilakukan di beberapa buku masakan. Masalahnya ialah sehingga abad kesembilan belas, keju kotej di Rusia disebut keju, definisi "keju kotej" muncul kemudian, dan kek keju tetap "kek keju"
Ia perlu
-
- keju kotej 500 gram
- telur 1 pc.
- tepung 4 sudu besar. l.
- gula 2 sudu besar. l.
- minyak goreng
Arahan
Langkah 1
Ambil keju kotej tinggi lemak yang baik untuk membuat kek curd. Sekiranya dadih terlalu basah, balikkan kain lap selama beberapa jam. Ia juga bernilai menggosoknya melalui ayakan, ini akan memberikan produk jadi lebih sejuk.
Langkah 2
Dalam mangkuk, satukan telur, gula dan garam, tambahkan keju kotej kepada mereka dan kacau rata. Taburkan campuran dengan tepung dan membentuk sosis yang pekat dari adunan. Bahagikan kepada 8 bahagian yang sama, cetakan cheesecake bujur atau bulat dari setiap kepingan adunan.
Langkah 3
Panaskan sayur atau ghee dalam kuali, gulung cheesecakes dalam tepung atau serbuk roti semolina, celupkan ke dalam minyak mendidih. Kurangkan api sedikit dan goreng cheesecake hingga kekuningan, kemudian putar ke bahagian lain dan goreng dengan cara yang sama.
Langkah 4
Sekiranya kek keju kurang digoreng, mereka boleh dimasak hingga siap di bawah penutup, mereka tidak akan menjadi lebih teruk dari ini. Anda boleh menghidangkan kek keju dengan krim masam, jem, sos vanila. Secara umum, siapa sahaja yang terbiasa dan menyukainya. Anda juga boleh menjadikannya enak dengan mengganti gula dalam resipi dengan sayur-sayuran cincang atau tomato kering.
Langkah 5
Resipi boleh diubah tanpa had. Perkara utama adalah untuk mengelakkan adunan merebak. Telur, kelembapan dalam keju kotej, gula berlebihan dan bahan-bahan lain boleh menjadikan doh menjadi berair. Untuk menebalkan jisim, anda perlu menggunakan lebih banyak tepung, yang akan menjadikan kek keju lebih berat dan menjadikannya lebat dan tidak sedap.
