Tulang rusuk babi boleh disediakan dengan pelbagai cara. Mereka sangat sedap jika digoreng dalam kuali. Perkara ini cukup mudah dilakukan, dan memerlukan sedikit masa.
Cara memasak tulang rusuk babi dengan sedap
Untuk menjadikan hidangan enak, anda mesti menggunakan daging segar dan semula jadi. Produk buatan sendiri berfungsi dengan baik. Semasa membeli tulang rusuk babi, penting untuk memperhatikan penampilan dan bau mereka. Daging harus mempunyai warna semula jadi, tanpa menguning pada lapisan lemak. Sekiranya cecair mendung dilepaskan semasa anda menekannya, ini menunjukkan bukan kesegaran pertama produk.
Kejayaan tulang rusuk babi yang lazat terletak pada pengasam. Pelbagai bahan boleh digunakan untuk menyiapkannya. Contohnya, mayonis, bir, madu. Pastikan untuk menambah rempah yang memberikan rasa yang baik dan kaya. Syarat utama daging menjadi enak adalah mengasinkannya sekurang-kurangnya beberapa jam. Maka akan menjadi lebih enak dan lembut.
Goreng tulang rusuk babi hanya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Untuk mengelakkan daging lembab, rebus dengan perapan atau air biasa. Sebaiknya gunakan kuali besi tuang untuk menggoreng.
Jangan memasak tulang rusuk babi terlalu lama untuk mengeringkannya. Pada awal menggoreng, jangan tutup daging dengan penutup; lakukan ini semasa proses rebusan, hanya setelah kerak muncul.
Rusuk babi yang dimasak dengan betul adalah pilihan yang baik untuk hidangan utama, baik pada hari biasa dan juga pada hari cuti. Keseluruhan ciri adalah bahawa daging pada tulang sangat berair. Dan tidak memerlukan banyak masa dan usaha untuk menyiapkannya.
Resipi mudah untuk tulang rusuk babi goreng
Sebaiknya gunakan tulang rusuk buatan sendiri untuk memasak. Proses memasak itu sendiri tidak memerlukan banyak masa. Ini memerlukan bahan berikut:
- tulang rusuk babi - 500-600 g;
- mayonis - 150 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- garam dan rempah secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah merangkumi beberapa langkah:
- Langkah pertama. Pertama, perap daging selama 2 jam. Bilas tulang rusuk babi hingga bersih dengan air sejuk. Keluarkan kelembapan yang tersisa dengan tuala kertas atau tisu biasa. Potong daging sehingga ada satu tulang di setiap bahagian. Pindahkan ke mangkuk. Kupas bawang secara berasingan dan hancurkan setiap cengkih dengan bahagian rata pisau, pindahkan ke tulang rusuk, tambahkan garam secukup rasa dan pelbagai rempah. Tuangkan mayonis ke atas daging dan kacau dengan tangan. Tutup mangkuk dengan pelekat dan sejukkan selama 2 jam.
- Langkah kedua. Letakkan kuali di atas api kecil dan panaskan minyak sayuran di dalamnya. Letakkan tulang rusuk di atasnya dan gorengkannya di satu sisi selama 5-7 minit. Kemudian balikkan daging babi di sebelahnya selama beberapa minit lagi. Rebus air secara berasingan dan tuangkan sedikit ke atas tulang rusuk. Tutup semua dengan penutup dan reneh daging selama 8-10 minit supaya tidak basah dekat tulang.
- Langkah ketiga. Letakkan daging di atas pinggan. Teratas dengan jus yang tinggal dari menggoreng. Anda boleh menghidangkan tulang rusuk seperti itu dengan pelbagai lauk pauk atau hanya dengan salad sayur.
Rusuk babi dengan sayur-sayuran
Hidangan yang sangat baik untuk hidangan yang enak. Tidak perlu menyediakan lauk tambahan untuknya. Membuatnya cukup mudah, tetapi ternyata memuaskan dan enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan ramuan berikut:
- tulang rusuk babi - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 2 kepala;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- pes tomato - 100 ml;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- garam adalah secubit yang baik;
- daun salam - beberapa keping;
- lada hitam - secubit sederhana;
- dill segar - sekumpulan kecil.
Untuk memasak, anda memerlukan kuali besar dengan sisi tinggi. Bilas tulang rusuk babi dengan baik dan buang kelembapan berlebihan. Potongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana. Goreng daging dalam kuali yang telah dipanaskan selama 7 minit di setiap sisi. Pindahkan tulang rusuk ke mangkuk lain.
Kupas dan basuh semua sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub kecil dan parut wortel pada parut kasar. Pindahkan bawang ke kuali di mana daging babi digoreng dan masak selama beberapa minit. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya. Goreng sayur selama 5-7 minit. Tuangkan pes tomato dan sedikit air di atasnya dan reneh sayur-sayuran selama beberapa minit lagi.
Potong kentang menjadi kiub kecil. Pindahkan bersama tulang rusuk ke kuali dengan bawang dan wortel dan campurkan semua produk. Isi dengan air, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 30-40. Kemudian masukkan garam, lada, daun salam dan bawang putih cincang ke dalam pinggan. Rebus semua di bawah penutup selama 10 minit lagi. Letakkan pinggan siap di atas pinggan. Hiaskan setiap hidangan dengan dill cincang.
Rusuk babi dalam kuali dengan perapan yang enak
Kerana daging dimasak pada tulang, ternyata berair dan enak. Dan perap menjadikan daging babi aromatik dan lembut. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- tulang rusuk babi - 2 kg;
- bir biasa - 500 ml;
- madu cair - 200 ml;
- jus lemon - 30 ml;
- serbuk mustard - 10 g;
- pala - 5 g;
- halia serbuk - 5 g;
- garam dan lada - mengikut citarasa anda sendiri.
Basuh tulang rusuk babi di bawah air yang sejuk dan buang air yang berlebihan. Potong daging menjadi beberapa bahagian dan ketepikan.
Tuangkan air mendidih ke atas sebiji lemon, saring 30 ml jus daripadanya. Campurkan dalam mangkuk dengan bir dan madu cair, masukkan semua rempah. Campurkan pengasam dengan teliti, pindahkan tulang rusuk babi yang sudah siap ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan pelekat atau penutup dan sejukkan selama 2-3 jam.
Panaskan sayur atau minyak zaitun dalam kuali dengan bahagian tinggi, goreng tulang rusuk di setiap sisi selama 5-8 minit. Kemudian tuangkan pengasam ke dalam kuali dan tutup. Rebus daging babi dengan api kecil selama 40 minit. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan kentang, pelbagai bijirin atau salad sayuran. Secara berasingan, anda boleh menyediakan sos pedas atau membeli siap pakai di kedai.
Resipi menarik untuk tulang rusuk babi
Hidangan seperti ini mempunyai penampilan yang menyenangkan, aroma yang menarik dan rasa yang tiada tandingannya. Oleh itu, ia dapat disediakan dengan mudah untuk acara perayaan. Ini memerlukan bahan berikut:
- tulang rusuk babi - 500 g;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- halia - beberapa keping;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- daun salam - 2 biji.;
- kayu manis - 1 batang;
- gula - 40 g;
- Badian - 1 pc.;
- kicap - 20 ml;
- wain beras - 70 ml;
- garam - 10 g;
- minyak bunga matahari - 15 g.
Basuh tulang rusuk babi sehingga bersih, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Masukkan daging babi ke dalam air sejuk sehingga menutupinya sepenuhnya dan biarkan daging duduk selama 1 jam. Ini dilakukan untuk membuang lebihan darah yang terkumpul di dekat tulang. Selepas prosedur ini, sekali lagi basuh tulang rusuk di bawah air yang mengalir. Pindahkan ke periuk dan tutup dengan air sehingga sedikit menutupi daging babi. Beberapa minit selepas mendidih, angkat daging dari api, angkat dan buang kelembapan berlebihan.
Dalam kuali dengan sisi tinggi, lebih baik menggunakan besi tuang, tuangkan minyak sayuran. Masukkan gula dan biarkan larut sepenuhnya. Pindahkan tulang rusuk babi ke kuali dan tukar dapur ke api sederhana. Kacau daging hingga karamel. Ini memberikan tulang coklat warna yang menyenangkan. Masukkan semua rempah ke dalam kuali.
Kupas dan hancurkan bawang putih dengan sisi pisau rata. Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan sayur ke daging dan tuangkan kicap dan wain. Masukkan garam 10 minit sebelum akhir memasak. Tuangkan air mendidih ke atas isi kuali, cecair harus menutupi tulang rusuk babi sepenuhnya. Tutup semua dengan penutup dan reneh selama 40-50 minit dengan api kecil.
Hidangkan hidangan siap dengan lauk apa saja, boleh jadi nasi atau sayur-sayuran. Untuk menjadikan tulang rusuk terasa lebih enak, tuangkan ke atas sos di mana mereka direbus.
