Ayam bakar oven dengan kerak bukan sahaja enak, tetapi juga sangat indah. Dagingnya ternyata sangat lembut dan berair, dan air liur mula mengalir dari penampilan hidangan. Walaupun seorang tukang masak baru dapat memasak ayam keseluruhan di dalam ketuhar, anda hanya perlu mencari masa lapang untuk ini.
Ia perlu
- - ayam dengan berat sekitar 1, 5-1, 7 kilogram;
- - semangat dan jus satu lemon dan satu oren;
- - 3 sudu besar sirup maple atau madu dengan konsistensi yang serupa;
- - 2 sudu teh Dijard mustard;
- - satu sudu cuka wain putih;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 daun salam;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam sehingga bersih, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkannya dengan garam dan lada di bahagian luar dan dalam. Kami mengikat kaki dengan benang sehingga hidangan siap kelihatan cantik.
Langkah 2
Sediakan pengasam: dalam mangkuk, campurkan jus dan zaitun lemon dan oren, tambahkan sirap maple (atau madu), mustard, cuka, bawang putih cincang halus dan daun laurel. Tuangkan separuh perap ke dalam acuan di mana ayam akan dibakar, tuangkan bahagian kedua ke atas bangkai, biarkan selama 30 minit.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Masak ayam selama satu jam, tuangkan perapan setiap 10 minit untuk membentuk kerak yang indah.
