Banyak suri rumah telah mencuba memanggang ayam di dalam ketuhar, dan bagi sesetengah orang, hidangan seperti itu bahkan menjadi tanda khas untuk beberapa percutian. Dan ini benar, kerana ia mempunyai banyak kelebihan - ia adalah anggaran, mempunyai penampilan yang luar biasa, dan secara teknikalnya tidak begitu sukar. Tetapi mendapatkan kerak rangup dari ayam jauh dari kemungkinan. Bagaimana seharusnya burung dimasak sehingga tidak hanya enak dan berair, tetapi juga kelihatan menyelerakan di luar?
Ia perlu
- - bangkai ayam - kira-kira 2 kg;
- - kentang - 3-4 biji.;
- - lemon - 0.5 biji.;
- - madu - 1 sudu besar. l.;
- - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- - lada panas merah - 2-3 secubit;
- - garam;
- - loyang atau loyang.
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala dapur atau kertas. Selepas itu, letakkan di atas papan pemotong dan potong sepanjang payudara, putar sehingga ia bentuknya rata. Ia juga boleh dipukul sedikit dengan tukul daging.
Langkah 2
Kupas cengkih bawang putih dan hancurkannya melalui penekan (atau anda boleh memarutnya). Dalam mangkuk kecil yang terpisah, satukan bawang putih cincang, garam, lada hitam dan merah. Sekarang gosokkan bahagian luar dan dalam ayam dengan campuran.
Langkah 3
Sekarang, dalam mangkuk yang sama, tuangkan minyak bunga matahari dan jus lemon, yang ingin anda perah dari separuh lemon. Masukkan madu dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Kemudian ambil loyang (baking dish) dan letakkan bangkai di atasnya. Sebarkan perut dengan separuh jisim minyak madu, kemudian putar ayam dan sebarkan jisim yang tinggal di bahagian belakang, kaki dan sayap (untuk kemudahan, anda boleh menggunakan sikat silikon kuliner). Biarkan bahan kerja merendam selama 10-15 minit.
Langkah 5
Sementara itu, kupas kentang, bilas dan cincang menjadi baji atau bulatan bersaiz sederhana. Susun di sekitar ayam, garam dan taburkan dengan lada hitam sehingga semua lemak dan jus tidak membakar pada loyang, tetapi rendam kentang.
Langkah 6
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 200 darjah. Bila sudah cukup suam, hantarkan loyang ayam untuk bakar selama 1 jam. Selama ini, angkat loyang beberapa kali dan tuangkan jus ke atas bangkai. Sekiranya anda mahu garing di kedua-dua belah pihak, balikkan ayam juga.
Langkah 7
Setelah ayam selesai, pindahkan ke piring besar, di atas dengan kentang dan sajikan keseluruhannya dengan salad sayuran, sos tomato-bawang putih dan ramuan segar.
