Gulung kalkun sangat sesuai untuk perayaan keluarga kecil atau untuk membuat sandwic. Hidangannya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.
Ia perlu
- • ½ kg payudara kalkun;
- • 150 g lada manis (kalengan dan segar boleh digunakan);
- • ½ sudu teh garam;
- • 300 g keju keras;
- • 80 g herba segar;
- • lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu menyediakan daging. Ia mesti dibasuh dan dipotong sedemikian rupa sehingga hasilnya adalah lapisan setebal 1 sentimeter.
Langkah 2
Selepas itu, lapisan yang dihasilkan harus dipukul dengan baik dengan tukul khas. Ia harus menjadi cukup lembut dan elastik, dan juga mempunyai ketebalan yang sama sepanjang keseluruhannya. Kemudian lapisan yang dihasilkan mesti disapu dengan garam, dan juga lada hitam.
Langkah 3
Keluarkan batang, testis dan semua biji dari lada manis segar yang sebelumnya dicuci. Kemudian mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Apabila sayur telah sejuk sedikit, kulit mesti dikeluarkan dari situ. Kupas juga mesti dikeluarkan dari lada kalengan. Selepas itu, sayur perlu dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar.
Langkah 4
Pada lapisan daging, anda perlu meletakkan lada bel yang sudah siap di lapisan yang sekata. Keju keras dengan pisau perlu dipotong menjadi kiub yang tidak terlalu besar. Sebarkan secara merata ke atas lapisan lada bel yang dihancurkan.
Langkah 5
Seterusnya, anda perlu menyediakan ramuan segar. Ia mesti dibilas dengan teliti dalam air mengalir, tunggu sehingga kelebihan cairan mengalir, dan kemudian potong halus dengan pisau tajam. Taburkan dengan ramuan cincang pada lapisan yang terdiri daripada keju.
Langkah 6
Gulungkan daging kalkun dengan lembut ke dalam gulungan dan letakkan di bungkus plastik. Balut tepung daging dengan ketat dalam kerajang ini, buat 5 atau 6 lapisan. Kemudian hujung filem, yang tersisa dari sisi gulungan, perlu diikat dengan tali yang kuat.
Langkah 7
Gulung kalkun yang sudah siap hendaklah diletakkan di dalam air mendidih. Kurangkan haba dan renehkan gulungan selama kira-kira 2 jam.
Langkah 8
Setelah gulung yang telah siap sedikit sejuk, ia mesti diletakkan di rak peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian anda boleh mengeluarkan filem dan memotong gulungan menjadi beberapa bahagian.
