Khanuma dengan Sos Sayur adalah penyelesaian makan malam yang cepat dan memuaskan. Di kalangan masyarakat Asia Tengah, hidangan ini disebut khanum, intinya ialah ia dikukus, seperti manti "malas". Tetapi dalam kes kami, seperti ladu "malas".
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 400 g tepung;
- - 2 biji telur;
- - 1 gelas air suam;
- - garam.
- Untuk daging cincang:
- - 250 g daging lembu;
- - 250 g kambing;
- - 3 biji bawang;
- - lada hitam;
- - Lada merah;
- - garam.
- Untuk sos:
- - 3 biji tomato;
- - 3 lada manis;
- - 2 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- -1 biji lada panas;
- -2 sudu teh gula;
- - minyak sayuran;
- - lada hitam;
- - selasih;
- - pasli;
- - dill;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh: Ayak tepung. Masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan air dan garam. Masukkan tepung dan uli adunan.
Langkah 2
Memasak daging cincang: Bilas daging, toskan air dan potong kecil. Perahkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Musim dengan lada dan garam secukup rasa.
Langkah 3
Memasak sos: potong lada bel dan bawang ke dalam kiub. Kemudian goreng sedikit minyak sayur. Potong tomato ke dalam loyang, masukkan lada goreng dan bawang. Didihkan selama 10 minit. Potong herba, bawang putih dan lada panas. Masukkan sos sayur.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 4 keping. Lancarkan setiap bahagian. Masukkan daging cincang pada lapisan adunan yang telah siap. Gulung ke atas, potong, selebar 4 cm. Cubit setiap bahagian dari satu tepi.
Langkah 5
Masukkan ke dalam loyang, masukkan sos sayur dan segelas air. Garam secukup rasa. Didihkan selama 30 minit dengan api kecil.
