Nitrat adalah garam asid nitrik. Mereka berada dalam setiap organisma hidup, oleh itu kehadiran mereka di dalam tubuh manusia adalah semula jadi dan tidak menimbulkan bahaya. Tetapi lebihan bahan tersebut berbahaya bagi kesihatan. Pada asasnya, nitrat memasuki badan dari produk tumbuhan, terutamanya dari sayur-sayuran. Oleh itu, penting untuk mengetahui bagaimana membezakan sayur-sayuran yang sihat daripada yang nitrat.
Cara menentukan keindahan sayur-sayuran
Pertama sekali, anda perlu mengesan musim. Sekiranya musim, misalnya, tomato, belum tiba, dan anda melihatnya di rak, maka ia diimport. Dan untuk meningkatkan jangka hayatnya, nitrat ditambahkan pada mereka. Dapatkan maklumat mengenai panjang musim menuai di negara anda dan jangan tertipu.
Bahan kimia ditambahkan ke sayur-sayuran untuk mengekalkan penampilannya. Oleh itu, jika makanan kelihatan tidak sempurna, segar, dan kuat, ia mungkin tidak akan memberi kebaikan kepada anda.
Ingat bahawa lendir dan lalat hanya tertarik dengan aroma produk semula jadi, sehingga mereka benar-benar mengabaikan produk nitrat.
Bagaimana tidak menjadi keliru ketika memilih sayur-sayuran
Semasa memilih tomato, perhatikan warnanya. Sekiranya mereka mempunyai warna oren, maka mereka ditanam dengan penggunaan baja. Kemudian perasakan tomato. Tekan dengan jari anda: jika kulit tidak pecah dan terdapat lekukan dari jari di atasnya, kemungkinan besar produk ini penuh dengan nitrat.
Kadang kala tomato dijual terus di ranting. Tomato kimia tetap cantik dan segar, ia tidak keluar dari dahan, walaupun ia mula membusuk ke dalam.
Semasa memilih timun, gerakkan tangan anda ke permukaannya. Lonjakan lembut, nipis dan mudah dicuci menunjukkan keunikan produk. Duri kasar dan kulit hijau gelap bermaksud bahawa timun ditanam di ladang nitrat. Sekiranya tidak ada bau, anda juga tidak boleh membeli timun.
Wartawan melakukan eksperimen khas, di mana ternyata kebanyakan timun di pasar moden dan di pasar raya tidak berbau, dan oleh itu tidak sedap.
Semasa memilih wortel, perhatikan warnanya. Secara semula jadi berwarna oren, ia tidak mempunyai warna hijau dan kuning.
Semasa memilih kubis, jangan menganggap titik hitam dan bintik-bintik di atasnya menunjukkan ketiadaan nitrat. Sebaliknya, bintik-bintik gelap pada daun adalah jamur yang muncul tepat pada sayur-sayuran nitrat.
Rasa kepala kubis. Daun semula jadi biasanya lebat. Pangkal daun di tangkai tidak boleh tebal.
Umbi kentang yang ditanam tanpa bahan kimia tambahan juga dapat dikenali dengan penampilan dan sentuhannya. Kentang dengan bintik hijau menunjukkan bahawa umbi terlalu lama berada di bawah sinar matahari. Bintik-bintik ini merupakan tanda kehadiran solanin toksin beracun, yang dihasilkan di tumbuh-tumbuhan dan sangat berbahaya bagi kesihatan manusia, walaupun dalam dosis kecil.
Kentang asli harus tegas dan tegas. Umbi, yang mengandungi banyak racun perosak dan nitrat, kelihatan halus dan sekata, dan ia cukup lembut untuk disentuh.
Apabila anda menekan kentang dengan kuku jari anda, anda pasti terdengar keruan. Sekiranya paku memasuki umbi tanpa suara, ini bermakna kentang seperti itu ditanam pada baja mineral dan nitrogen.
