Epal lazat bukan hanya segar, tetapi juga sebagai asas penyediaan buatan sendiri. Sebagai contoh, anda boleh membuat jem dari mereka, yang akan menjadi baik sendiri, dan juga sebagai pengisian pai.
Ia perlu
-
- Untuk resipi jem asas:
- 1 kg epal;
- 1 kg gula;
- 1 sudu kecil asid sitrik.
- Untuk jem kismis:
- 1 kg epal;
- 300 g kismis;
- 500 g gula;
- 1 biji lemon;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- 1 sudu kecil halia tanah;
- 3 sudu besar Wain putih.
Arahan
Langkah 1
Cuba resipi jem yang paling mudah. Untuk melakukan ini, kupas epal, potong separuh, lepaskan inti dan potong pulpa menjadi kepingan kecil. Tuangkan 1 gelas air ke dalam periuk, tambah epal dan asid sitrik. Didihkan air, kemudian masukkan gula. Masak jisim, kacau sentiasa, selama setengah jam atau empat puluh minit. Jem mestilah agak homogen. Kesediaan dapat diperiksa dengan konsisten. Masukkan jem di atas pinggan - ia tidak boleh berlari.
Langkah 2
Sementara itu, sterilkan balang dengan menyimpannya dalam air mendidih bersama dengan penutup sekurang-kurangnya 10 minit. Biarkan sehingga kering dan isi dengan jem. Tutup dengan penutup timah dan mesin jahitan. Simpan pencuci mulut yang sudah siap di tempat yang sejuk dan gelap, seperti almari, dan setelah membuka balang di dalam peti sejuk.
Langkah 3
Buat jem dengan bahan tambahan. Untuk melakukan ini, dengan cara yang sama seperti pada kes pertama, potong epal. Letakkannya bersama kismis dalam periuk, lebih baik dengan lapisan tidak melekat. Tuangkan dalam tiga gelas air sejuk. Masak campuran, kacau secara berkala, selama setengah jam. Kemudian masukkan serbuk kayu manis dan halia, campurkan, tambah gula. Juga, jus lemon dan semangat buah yang sama dalam jumlah yang sedikit dapat memberikan rasa tambahan. Masak campuran selama 15-20 minit lagi dengan api kecil. Pada akhir memasak masukkan wain putih kering. Bungkus pencuci mulut anda ke dalam balang yang disterilkan. Dianjurkan untuk menggunakannya tidak segera setelah penyediaan, tetapi biarkan dibancuh selama beberapa minggu.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin mencapai konsistensi jem yang benar-benar homogen, dan pelbagai epal pilihan anda tidak mendidih, parut buah sebelum dimasak. Masak dalam bentuk ini. Tetapi dalam kes ini, memasak dapat dikurangkan sebanyak 10-15 minit. Perkara utama adalah bahawa gula mempunyai masa untuk larut sepenuhnya, dan air telah menguap sebahagiannya untuk menebal pencuci mulut.
