Jem epal adalah makanan yang lazat. Dan jika dengan sirap telus dan kepingan ambar, maka ia juga indah. Membuat jem seperti itu tidak akan sukar. Perkara utama adalah memilih pelbagai epal yang tepat dan memerhatikan masa memasak.
Pemilihan epal
Tidak semua jenis epal sesuai untuk jem amber lutsinar. Lebih baik memilih buah-buahan yang sudah masak, seperti Semerenko, Antonovka. Mereka padat, dan oleh itu bertolak ansur dengan rawatan haba jangka panjang dengan baik. Sekiranya anda bekerja dengan baik dengan epal seperti itu, hasilnya pasti akan menyenangkan.
Jem kepingan epal yang jelas
Setelah memutuskan pelbagai jenis epal, perlu memilih buah-buahan yang tidak terlalu matang, jika tidak, kepingan boleh mendidih dan sirap menjadi keruh. Hanya terdapat dua ramuan dalam jem ini - epal dan gula. Mereka berada dalam perkadaran yang sama - untuk 1 kg epal, diperlukan 1 kg gula pasir.
Arahan memasak
- Bilas epal hingga bersih.
-
Keluarkan inti dan biji dari buah, potong.
Imej - Lipat kepingan epal ke dalam bekas di mana jem akan dimasak. Tutup buah dengan gula pasir. Biarkan selama 10 jam, tutup kuali dengan kain kasa.
- Apabila epal memberikan jus, dan gula larut sebahagiannya, anda boleh memulakan proses memasak.
- Rebus epal hingga mendidih. Tanggalkan buih. Masak dengan api sederhana selama 7 minit. Biarkan jem sehingga sejuk pada suhu bilik.
- Anda perlu meletakkan jem di atas dapur lagi dan setelah mendidih, masak selama 10 minit. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
- Kali ketiga anda perlu memasak makanan selama lebih kurang 10 minit.
- Susun jem panas dalam balang yang disterilkan dengan teliti. Menggulung. Letakkan balang terbalik dan tutup dengan selimut. Setelah jem epal sejuk, anda boleh meletakkannya di tempat yang sejuk.
Jem disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk, bukan hanya di bilik yang sejuk, tetapi juga pada suhu bilik rata-rata.
Jem epal cepat
Sekiranya tidak ada masa untuk memasak jem dalam 3 pendekatan, maka anda boleh menggunakan resipi cepat. Untuk menyediakan makanan istimewa epal sebanyak 1 kg buah, anda memerlukan 250 ml air, 1 kg gula pasir dan 1 secubit asid sitrik.
Arahan memasak
- Basuh epal sehingga bersih. Keluarkan inti dan biji daripadanya. Potong ke dalam kepingan. Anda tidak perlu mengisinya dengan gula.
- Tuangkan 600 g gula pasir ke dalam periuk, tuangkan air ke atasnya. Didihkan, kacau selalu.
- Celupkan kepingan epal ke dalam sirap, reneh dengan api sederhana selama 7 minit.
- Keluarkan jem dari dapur, tutup dengan gula pasir yang tinggal. Biarkan selama 10 jam.
-
Masukkan bekas dengan jem sejuk di atas dapur, didihkan, rebus selama 5 minit. Epal harus menjadi kuning dan telus.
Imej - Masukkan 1 secubit asid sitrik. Masak selama 1 minit.
- Susun jem dalam balang steril. Menggulung. Letakkan terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat. Setelah seharian, angkat makanan buah ke tempat yang sejuk.
