Hidangan daging dan ikan akan menjadi sangat baik dan sesuai dengan meja perayaan tahun ini. Tahun anjing dapat membawa kenalan baru, kelahiran dan pemulihan hubungan ke dalam kehidupan banyak orang. Untuk melakukan ini, anda perlu menggembirakan semangat haiwan itu, yang bermaksud memasak hidangan yang disukainya dari daging, ikan, ayam dan sayur-sayuran.
Salmon dengan sos kari
- fillet salmon laut - 400 g;
- jus lemon - 60 ml.;
- epal - 50 g.;
- campuran "Kari" - 5 g;
- bir gandum - 150 ml.;
- kaldu daging - 60 ml.;
- krim 15% - 70 ml.;
- bawang - 60 g;
- tepung gandum 10 g;
- garam - 5 g;
- lada - 3 g.;
- minyak sayuran - 40 g.
Fillmon salmon tanpa kulit perlu dicuci dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi kepingan atau kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Musim ikan dengan garam, lada, taburkan dengan separuh jus lemon dan biarkan hingga 30 minit di bawah penutup. Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, epal mesti dibasuh, dikupas, dan inti dikeluarkan dari itu, kemudian ia juga harus dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan dengan jus lemon yang tersisa.
Bawang digoreng hingga dimasak dalam minyak sayuran, masukkan campuran "Kari" dan biarkan larut dalam minyak panas selama 2-3 minit dengan api kecil, kemudian masukkan epal yang telah siap ke bawang.
Bawang dan epal siap dicincang dalam pengisar, dimasukkan ke dalam kuali, bir gandum dan kaldu dimasukkan ke dalam campuran ini dan didihkan. Kemudian anda harus mengurangkan kepanasan, masukkan kepingan salmon ke dalam periuk dan terus reneh selama 10 minit.
Krim mesti dicampurkan dengan tepung, secara beransur-ansur menambahkannya ke dalamnya dan kacau sehingga tidak ada gumpalan, dan tambahkan ke dalam sos dengan ikan. Anda boleh menghidangkan salmon sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan berasingan dengan lauk.
Belut salai dengan sos bir gelap
belut salai - 700g.;
bir gelap - 500 ml.;
daun salam - 1 pc.;
lemon - 2 keping;
bawang - 60 g;
mentega - 1 5 g.;
garam - 7 g;
lada hitam - 5 g.;
kuning telur - 1 pc.;
kanji - 10 g;
susu - 125 ml.
Adalah perlu untuk mengeluarkan kulit dari bintik hitam dan menghilangkan rabung. Bilas fillet dan potong 4-5 cm. Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis. Tuangkan bir ke dalam periuk, masukkan bawang, garam, lada, daun salam, lemon dan mentega yang telah disiapkan dan didihkan.
Masukkan kepingan belut ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 7-10 minit sehingga lembut.
Untuk menyiapkan pembalut, anda perlu mengambil kuning telur, kanji dan susu dan menggabungkannya bersama. Masukkan campuran yang dihasilkan dengan lembut ke dalam sos ikan.
