Ikan adalah produk yang unik. Ia diserap dengan sempurna, memuaskan rasa lapar, memperkaya tubuh dengan sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan nutrien lain yang diperlukan seseorang untuk kesejahteraan normal. Ia juga mengandungi lemak sihat, yang disarankan untuk dimakan oleh doktor dan pakar pemakanan. Benar, ia terdapat dalam jumlah yang banyak hanya dalam beberapa jenis ikan.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, semua jenis salmon dikelaskan sebagai ikan berlemak. Antaranya, salmon, trout dan salmon sangat popular di Rusia. Kandungan lemak di dalamnya, bergantung pada musim, dapat bervariasi antara 10 hingga 20%. Daging ikan ini lembut, menyenangkan rasanya dan tidak mengandungi tulang kecil. Perwakilan spesies ini sangat sesuai untuk memberi garam dan menyediakan kursus kedua.
Langkah 2
Namun, di rak kedai, biasanya anda hanya dapat mencari ikan salmon yang diternak di ladang khas. Menyimpannya di dalam sangkar dan memberi makan dengan makanan khas sedikit sebanyak merosakkan sifat bermanfaat ikan tersebut. Itulah sebabnya lebih baik untuk memilih chum atau chavycha yang terperangkap di perairan semula jadi, yang juga merupakan jenis lemak.
Langkah 3
Wakil keluarga sturgeon juga mengandungi cukup banyak lemak dalam komposisi mereka - sekitar 10 hingga 15%. Ini termasuk: beluga, sturgeon stellate dan sturgeon. Anda boleh memasak sebarang hidangan dari daging ikan ini, termasuk sup ikan, aspic dan juga barbeku. Ikan seperti ini juga sesuai sebagai pengisian untuk pelbagai pai dan kulebyak.
Langkah 4
Herring juga merupakan ikan berlemak - ia ditangkap hampir sepanjang tahun di Lautan Pasifik dan Atlantik. Lebih-lebih lagi, yang paling gemuk adalah yang ditangkap dari Lautan Pasifik. Dari segi kos, ikan haring jauh lebih berpatutan daripada ikan salmon atau salmon, dan dari segi jumlah asid lemak berguna, ia tidak jauh lebih rendah daripada jenis ikan yang lebih mahal. Sprat dan sprat dianggap sedikit kurang berlemak, yang lebih sesuai untuk menggoreng dan memasak sup.
Langkah 5
Ikan berlemak juga merangkumi: ikan bilis, sardin dan sardinella, salmon coho, salmon sockeye, sol, halibut, ikan kembung, eskalar, ikan tenggiri. Dari ikan sungai, yang paling gemuk adalah ikan mas perak, ikan keli, ikan mas dan ikan mas - lebih baik merokok, garam, acar atau goreng.
Langkah 6
Manfaat ikan berminyak untuk tubuh sangat besar. Lemaknya mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia sendiri dalam jumlah yang mencukupi. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sendi, jantung dan saluran darah, fungsi otak dan penglihatan. Menghalang pembentukan plak kolesterol. Selain itu, ikan berlemak mengandung sejumlah besar vitamin A dan D, produk seperti itu juga kaya dengan vitamin B.
