Pilihan pengisian yang paling biasa untuk kuih kue choux miniatur ini adalah susu pekat atau krim mentega. Tetapi kerana matahari bersinar di luar dengan kekuatan dan kekuatan utama, mari kita isi dengan ais krim berkrim dan menghias dengan aising coklat!
Ia perlu
- Untuk 12 profiteroles:
- Doh:
- - 0, 5 sudu besar. air;
- - 50 g mentega;
- - 0,5 sudu kecil Sahara;
- - sedikit garam;
- - 2 biji telur;
- - 0, 5 sudu besar. tepung.
- Krim:
- - 100 g krim sebat;
- - 0.5 sudu besar mentega;
- - 100 g coklat;
- - secubit vanillin.
- Mengisi:
- - 500 g ais krim vanila.
Arahan
Langkah 1
Letakkan oven pada panaskan hingga 190 darjah dan sediakan loyang dengan melapisi kertas pembakar atau kertas perkamen.
Langkah 2
Masukkan mentega yang dihiris ke dalam periuk berdinding tebal. Masukkan api dan tunggu minyak habis. Tuangkan setengah gelas air, tambahkan garam dan gula dan tunggu sehingga campuran mendidih.
Langkah 3
Masukkan tepung dan masak, kacau dengan spatula kayu, hingga menyerap semua cecair.
Langkah 4
Pindahkan campuran dari periuk ke pemproses makanan dan mula pukul, tambah telur satu persatu. Pindahkan campuran ke picagari pastri dan gunakannya untuk menyebarkan adunan pada loyang, membentuk "timbunan" yang tinggi dan bulat. Masukkan ke dalam ketuhar panas selama seperempat jam, kemudian kurangkan suhu oven hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 20 minit lagi, sehingga kepingannya tinggi dan keemasan. Jangan buka pintu ketuhar dalam keadaan apa pun, jika tidak, produk akan selesai!
Langkah 5
Dalam periuk, satukan krim dan mentega yang berat. Didihkan dan angkat dari api, masukkan coklat cincang dan vanila. Anda boleh mengambil coklat gelap dan coklat susu secukupnya. Kacau hingga coklat larut dan adunan sebati.
Langkah 6
Isi profiteroles dengan ais krim berkrim dan celupkan masing-masing ke dalam krim coklat. Hidangkan dengan segera.
