Mencuba adalah tahap yang paling penting dalam menentukan kualiti produk makanan apa pun. Terdapat penguji untuk semua jenis makanan dan minuman: produk wain, keju, tenusu dan daging. Sudah tentu, ada juga penguji untuk teh. Mereka dipanggil titter dalam bahasa Inggeris.
Bagaimana rasa teh berfungsi? Terdapat tradisi, yang dibuat selama bertahun-tahun, untuk mengukur tidak lebih dari 3 g daun teh kering dari setiap jenis, sehingga penguji dapat memperoleh gambaran yang paling lengkap mengenai rasa dan aroma minuman. Setiap variasi ditimbang pada keseimbangan untuk memastikan ketepatan sampel tertinggi. Selepas itu, daun kering diletakkan di dalam cawan teh seramik atau porselin yang mengingatkan pada gaiwan Cina. Daun diisi dengan air pada suhu yang diperlukan. Jumlah air tidak melebihi 125 g. Selepas 3-4 minit, penyerapan teh hijau dituangkan ke dalam mangkuk, yang tidak boleh disuntik terlalu lama. Selepas 5-7 minit, varieti teh hitam dan merah dituangkan ke dalam mangkuk.
Infusi siap pakai tidak langsung diminum. Mula-mula anda perlu membuka teko, di mana terdapat daun teh rebus, kocok sedikit dan bau campuran teh. Brew memberikan aroma istimewa dan tiada tandingannya. Itu selalu dinilai sebelum minum infus teh. Selain itu, sebilangan pemuji rasa daunnya: varieti yang baik boleh dimakan, dan minuman siap tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan atau pahit. Kemudian teh dirasakan sehingga infusi menyentuh lelangit. Ini diperlukan untuk pendedahan terbaik mengenai sejambak perasa. Warna infus mesti dinilai: dalam teh Cina yang baik, infus mempunyai warna yang transparan dan terang, di mana warna madu, kekuningan dan kehijauan berlaku. Sekiranya infus mendung, ini bermaksud bahawa teh tidak berkualiti atau telah disimpan terlalu lama.
Mungkin ada yang berpendapat bahwa semua teh hampir sama jika tidak berbeza jenisnya. Ini tidak berlaku: walaupun minuman dari jenis yang sama boleh berbeza dengan rasa dan bau yang halus, kerana semua ini secara langsung bergantung pada keadaan di mana tiga daun semak teh yang sama ditanam dan dituai. Lebih-lebih lagi, jika pokok berbunga di dekat perkebunan, teh dapat menyerap bau tumbuhan berbunga dan memperoleh aroma yang benar-benar unik.
Sudah tentu, peminat biasa minuman berkualiti tinggi tidak akan melaksanakan prosedur yang sukar untuk mencuba pelbagai jenis baru setiap masa, tetapi anda boleh membeli teh yang belum pernah anda cuba dengan mudah, dan mengetahui beberapa peraturan akan membantu menilai secara objektif rasanya semahunya.
