Ayam goreng adalah kebaikan sebenar untuk nyonya rumah. Hidangan goreng sangat digemari oleh banyak orang, tetapi terutama ayam goreng, kerana kerak yang rangup, menyelerakan, wangi dan keemasan muncul di atasnya, sehingga sedikit orang tidak peduli.
Ia perlu
- - 1 ekor ayam, beratnya lebih kurang 1.5 kg;
- - 1 gelas tepung;
- - 1 gelas sayur, minyak halus;
- - 3 ulas bawang putih;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas ayam hingga bersih dan potong lapan kepingan yang sama dengan pisau. Sekiranya ayam dibekukan, cairkan dahulu. Kemudian letakkan daging dalam saringan atau saringan dan bilas dengan air sejuk. Tunggu air mengalir dan kemudian kisar setiap kepingan ayam dengan tuala kertas. Perlu diingat bahawa kulit ayam mesti kering untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.
Langkah 2
Seterusnya, gosokkan setiap keping ayam dengan garam dan lada hitam. Anda boleh mengehadkan diri anda dengan satu set rempah biasa. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan bumbu lain - campuran kari, oregano, cabai, paprika, dll. Berfungsi dengan baik. Taburkan rempah secara merata ke atas daging ayam sehingga setiap gigitan dapat dipenuhi dengan mereka. Biarkan sehingga sekurang-kurangnya lima minit.
Langkah 3
Sekarang tuangkan segelas tepung ke dalam mangkuk dan menyebarkannya ke permukaan. Celupkan setiap kepingan ayam ke dalam tepung sehingga tepung menutupi daging di semua sisi. Tepung akan memberi ayam rona keemasan.
Langkah 4
Tuangkan minyak sayuran (lebih baik ditapis) ke dalam kuali sehingga menutupi bahagian bawah kuali dan juga naik kira-kira satu setengah sentimeter di atas bahagian bawah. Panaskan kuali dengan baik sehingga minyak mendidih. Cuba taburkan secubit tepung ke dalam kuali jika minyak mendesis, yang bermaksud kuali cukup panas.
Langkah 5
Masukkan ayam ke dalam kuali. Goreng di atas api sederhana selama lebih kurang 15 minit. Jangan tutup periuk dengan penutup, jika tidak, tidak akan renyah. Selepas 15 minit, balikkan ayam dan terus goreng di sisi lain selama 15 minit lagi. Periksa daging secara berkala semasa menggoreng untuk memastikan ia tidak membakar. Sekiranya anda menyedari ini sudah mulai berlaku, matikan api dan balikkan ayam ke seberang. Balikkan selepas beberapa minit.
Langkah 6
Setelah ayam masak selama 30 minit, kupas bawang putih dan hancurkannya dengan pemotong bawang putih, atau gunakan pisau dan potong halus. Letakkan bawang putih di atas setiap kepingan ayam. Tutup wajan dengan penutup, kurangkan panas dan biarkan selama 5 minit.
Langkah 7
Kemudian buka penutup dan balikkan ayam dengan bahagian bawang putih ke bawah. Tutup dan biarkan selama 3 minit lagi. Ayam goreng sudah siap. Anda boleh menyajikannya dengan lauk apa saja: kentang, nasi, soba, pasta atau sayur-sayuran.
