Bubur jagung kaya dengan silikon, zat besi, serat, vitamin A, E dan kumpulan B, serta asid amino penting untuk tubuh. Ia mendorong penyingkiran toksin dan radionuklida berbahaya dari badan. Telah diperhatikan bahawa di negara-negara di mana bubur jagung adalah hidangan kebangsaan (misalnya, di Romania dan Moldova - mamaliga terkenal), peratusan penyakit kardiovaskular lebih rendah.
Ia perlu
-
- Untuk bubur jagung di atas air:
- 1 cawan jagung jagung
- 2, 5 gelas air;
- garam;
- mentega.
- Untuk bubur jagung
- dimasak di dalam ketuhar:
- 1 cawan jagung jagung
- 3-4 sudu besar. sudu kismis diadu;
- garam;
- gula;
- mentega;
- 2, 5 gelas air.
- Untuk bubur jagung labu:
- segelas bubur jagung
- 300 g labu;
- 50 g mentega;
- 2 sudu besar sudu madu;
- 100 ml krim;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bubur jagung di atas air
Bilas parut jagung hingga bersih. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan rebus. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan bijirin, kacau dan didihkan lagi. Ambil air dan bijirin dalam nisbah 1: 2 (untuk satu bahagian tepung jagung - dua bahagian air). Apabila bubur mendidih, kecilkan api, masukkan garam, tutup periuk dengan penutup dan masak selama tiga puluh minit sehingga pekat, kacau sekali-sekala. Kemudian angkat loyang dari api, masukkan mentega, kacau. Balut kuali dengan tuala dan biarkan bubur curam selama satu jam. Dalam bubur jagung tanpa gula, anda boleh menambah bawang goreng, tomato, cendawan, paprika, dan juga keju seperti suluguni atau feta. Keju harus dipotong menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam periuk dengan bubur sebelum akhir memasak dan kacau.
Langkah 2
Bubur jagung yang dimasak dengan ketuhar
Rendam kismis dalam air sejuk terlebih dahulu. Bilas bijirin, pindahkan ke periuk seramik atau periuk berat dan atas dengan air mendidih. Masukkan gula, garam, kismis dan mentega. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan penutup dan letakkan selama setengah jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Apabila bijirin menjadi lembut, angkat bubur dari ketuhar, kacau dan masukkan kembali ke dalam ketuhar, tidak lagi ditutup dengan penutup, hingga coklat keemasan. Susu dihidangkan secara berasingan untuk bubur.
Langkah 3
Bubur jagung dengan labu
Masak bubur jagung dalam air masin hingga separuh masak. Kupas labu dan potong dadu. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk atau kuali, masukkan mentega, madu dan krim. Masukkan labu dan reneh selama sepuluh hingga lima belas minit. Masukkan ke dalam periuk seramik, secara bergantian: lapisan bubur, lapisan labu. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama tiga puluh minit. Kemudian keluarkan periuk, angkat penutup dan renehkan bubur selama dua puluh minit lagi sehingga kerak yang menyelerakan.
