Hidangan cendawan sangat digemari oleh suri rumah, kerana dari segi nilai pemakanannya, hadiah hutan ini disamakan dengan daging. Terdapat banyak resipi mudah untuk membuat cendawan goreng dengan bawang yang akan menjadi enak di mana-mana meja.
Ia perlu
-
- Untuk cendawan dengan bawang:
- 200 g cendawan;
- 25 g bawang;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- Untuk cendawan dalam krim masam dengan bawang:
- 1 kg cendawan;
- 2 biji bawang;
- 2 sudu besar krim masam;
- lada hitam tanah secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- Untuk cendawan dengan bawang dan bawang putih:
- 1 kg cendawan;
- 1 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar mentega;
- 2 biji lemon;
- minyak sayuran;
- garam secukup rasa;
- pasli dan dill secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk cendawan goreng dengan bawang, urutkan cendawan dan bilas hingga bersih. Ambil pisau dan gunakan untuk memotong cendawan menjadi kepingan. Masukkan ke dalam wajan, garam secukup rasa dan goreng cendawan dalam minyak sayuran, ingat untuk mengaduknya dengan spatula kayu. Basuh, kupas dan potong bawang menjadi cincin. Masukkan ke dalam wajan kira-kira 15 minit dari awal memasak. Masak lebih kurang 10 minit lagi, hingga bawang berwarna keemasan dan menyelerakan.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin menghidangkan cendawan dalam krim masam, goreng dengan bawang, kemudian sediakan cendawan terlebih dahulu - urutkan dan bilas di bawah air. Kemudian potong menjadi kepingan kecil dengan pisau, masukkan cendawan ke dalam wajan kering dan letakkan di atas api sederhana. Jangan tolak sehingga jus dari cendawan benar-benar mendidih. Pada masa ini, kupas, bilas dan potong bawang menjadi bulatan. Sebaik sahaja tidak ada jus cendawan di dalam kuali, tambahkan minyak masak untuk menggoreng, garam secukup rasa dan bawang yang disiapkan ke dalamnya. Kurangkan api dan tumis cendawan dan bawang hingga kekuningan. Kemudian masukkan lada tanah secukup rasa dan krim masam ke dalam masakan dan terus goreng hingga lembut.
Langkah 3
Untuk memanjakan keluarga anda dengan cendawan goreng dengan bawang dan bawang putih, kupas, bilas dan potong cendawan menjadi kepingan nipis. Cincang bawang dan bawang putih yang telah dikupas dan dicuci dengan pisau dan goreng dalam kuali yang terpisah dari cendawan dalam mentega. Setelah bawang berwarna perang keemasan masukkan cendawan segar yang telah disediakan ke dalam wajan. Ambil 2 lemon yang telah dicuci dan gunakan jus atau tangan untuk memerah jus dari mereka, yang anda tambahkan ke dalam hidangan memasak. Musim dengan garam secukup rasa dan, kacau sekali-sekala, siapkan. Sebaiknya hiaskan cendawan goreng dengan bawang dan bawang putih dengan pasli cincang halus atau dill dan hidangkan panas.
