Sekiranya tidak ada cukup waktu untuk memanggang ayam, tidak ada keinginan untuk mengasinkannya, dan waktu makan malam semakin hampir, maka ada jalan keluar - anda boleh memasak ayam dalam kuali. Ia bukan sahaja mudah, tetapi juga cepat.
Ia perlu
-
- Kuali menggoreng
- ayam
- pisau tajam
- mentega
- bawang besar
- bawang putih
- lobak merah
- garam
- lada
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin memasak ayam dalam kuali, lebih baik memotongnya menjadi kepingan kecil. Potong burung, basuh dan keringkan dengan tuala kertas, dengan pisau besar. Ketepikan buat masa ini. Sekarang anda perlu memutuskan apa yang anda mahu lakukan - rebus atau goreng.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin mendidih, teruskan seperti berikut: Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali dengan sisi tinggi (ini penting!) Dan letakkan di atas api yang tinggi. Semasa kuali sedang dipanaskan, gosokkan ayam dengan garam, lada hitam dan campuran kari. Sangat berguna di sini akan ada beberapa jenis rempah kering (kemangi, marjoram, thyme, tarragon), tambahkan juga ke gosok. Masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng dengan api yang tinggi di semua bahagian.
Semasa ayam berwarna keemasan, potong bawang dengan cepat, gosokkan lobak merah. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas, cincang halus. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan 2 cawan air, tomato, bawang, wortel, setengah gelas jus tomato. Tidak dilarang menambahkan daun salam yang ditumbuk. Kurangkan panas di bawah ayam, tuangkan sos masa depan, tutup. Biarkan sehingga diam selama satu jam. Sekiranya anda lupa tentang kandungan kuali selama satu setengah jam - tidak mengapa, perkara utama - jangan lupa untuk memeriksa kehadiran cecair, ia tidak boleh menguap.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin menggoreng burung, maka ini lebih mudah. Ia juga harus dipotong menjadi sayap, kaki dan payudara. Parut setiap bahagian ayam dengan campuran berikut: garam laut kasar, bawang putih cincang halus (2 ulas), lada putih, paprika (akan memberikan warna yang luar biasa ketika menggoreng). Masukkan ayam ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dan, tanpa menutup, goreng di semua sisi.
Pindahkan ayam goreng ke dalam bekas. Tuangkan bungkusan yogurt semula jadi ke dalam jus daging yang tinggal di dalam kuali, tambahkan satu sudu besar jus tomato dan satu sudu teh tepung. Semasa mengacau, angkat dengan api kecil hingga pekat. Tuangkan ke dalam perahu kuah, hidangkan bersama ayam. Hidangan ini sesuai dengan salad ringan.
