Untuk memasak hati ayam dengan baik, anda perlu mengetahui beberapa helah. Ia perlu disembelih sebelum dimasak, jika tidak, ia akan terasa pahit dan merosakkan hidangan anda.
- hati ayam 500 g;
- bawang 1 besar;
- minyak sayuran halus 3 sudu besar. l.;
- tepung gandum 1 cawan;
- krim masam atau krim 100 g;
- garam, lada, daun salam secukup rasa.
Persiapan
Kupas bawang dan potong menjadi seperempat cincin, tidak terlalu nipis, sehingga tidak terbakar di dalam kuali.
Potong hati menjadi 3-4 keping setiap bahagian sehingga masak lebih cepat dan sekata. Kami memotong saluran empedu dan saluran dan berusaha mencegah hati daripada terkena hempedu. Setelah memotong, bilas dengan saringan di bawah air yang mengalir dan biarkan hingga mengalir di singki. Ini untuk mengelakkan air dan jus dari hati membentuk doh ketika kita membuat roti.
Selepas lima minit, taburkan hati dengan lada hitam dan garam dan kacau.
Tuangkan tepung ke dalam pinggan besar atau mangkuk, di mana akan senang menggulung hati.
Persiapan
Anda memerlukan kuali besar dan lebar dengan sisi. Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak, setelah tiga minit pemanasan, hantar bawang untuk menggoreng. Kacau sedikit, bawang hendaklah digoreng selama 5 minit.
Gulung hati ke dalam tepung di semua sisi dan hantar ke kuali ke bawang goreng. Tidak semua hati mesti dibuang ke dalam tepung sekaligus, tetapi beberapa keping harus diambil agar tidak melekat bersama.
Goreng hati selama lima minit lagi dengan bawang, putar dan kacau dua minit sekali.
Kemudian isi dengan krim atau krim masam dan tambahkan 100 ml lagi. air. Letakkan daun salam dan tutup. Rebus hati selama lima minit.
Hati sudah siap, anda perlu mencuba hidangan dengan garam, tambah jika perlu dan campurkan.
Inning
Hidangannya sesuai dengan lauk kentang, bulgur, soba, kousous, nasi. Sekiranya makan tengah hari atau makan malam keluarga di meja umum, anda boleh meletakkan lauk di pinggan besar atau pinggan mangkuk dalam slaid, dan tuangkan hati dengan sos di tengahnya.
Salad yang dibuat dari daun segar dan sayur-sayuran musim panas juga enak.
