Orang dewasa dan kanak-kanak suka keju kotej. Oleh itu, kedai mempunyai pilihan produk yang sangat kaya. Tetapi semakin kerap orang meninggalkan keju kotej yang dibeli untuk buatan sendiri. Lagipun, ia lebih berguna dan anda boleh memasaknya sendiri.
Ia perlu
-
- susu
- kalsium klorida
Arahan
Langkah 1
Cara termudah untuk menyediakan keju kotej buatan sendiri adalah menggunakan produk tambahan dari industri makanan kimia. Jadi, sebagai contoh, kalsium klorida sangat popular dalam pengeluaran rumah. Dengan bantuannya, keju kotej disediakan seperti berikut: panaskan susu mentah hingga kira-kira 40 darjah, pasar, susu kampung paling sesuai. Tetapi anda boleh menggunakan yang lain - bebas pasteur, disterilkan dan bebas laktosa. Yang terakhir, sebagai bahan utama untuk penyediaan produk makanan, sesuai untuk mereka yang telah didiagnosis dengan intoleransi terhadap protein susu lembu - laktosa. Dan jangan lupa bahawa kandungan lemak dari jisim akhir, yang bermaksud rasa dan kerapuhan, secara langsung bergantung pada jenis susu yang anda gunakan untuk membuat keju kotej.
Langkah 2
Kacau susu sentiasa. Pada masa yang sama, tanpa berhenti, tuangkan larutan kalsium klorida sepuluh peratus. Ia boleh didapati dan dibeli dengan mudah di setiap farmasi. Jangan keterlaluan! Pakar memberi jaminan: 1-1,5 sudu ubat cukup untuk 0.5 liter susu. Sekiranya anda meletakkan terlalu banyak, keju kotej akan menjadi terlalu pahit.
Langkah 3
Didihkan susu hingga mendidih. Apabila jisim digulung, keluarkan bekas dari panas dan sejukkan jisim yang dihasilkan. Untuk mendapatkan produk akhir, ambil kain lap atau saringan dengan jaring yang sangat halus, dan letakkan jisim curd pada mereka. Ini perlu supaya gelas itu berisi air tambahan, dan dadih menjadi hancur.
Langkah 4
Kuatkan kesihatan anda dengan keju kotej buatan sendiri. Lagipun, ia bukan sahaja lebih enak daripada yang dibeli, tetapi juga lebih sihat. Produk sedemikian adalah sumber kalsium yang sangat baik, ia menguatkan gigi dan tulang seseorang. Juga, kalsium menormalkan sistem saraf, mengaktifkan penapaian dan membantu pembekuan darah. Tetapi doktor tidak mengesyorkan makan lebih dari 100 gram sehari keju kotej buatan sendiri yang dikalsifikasi, kerana ini boleh menyebabkan pelanggaran metabolisme mineral.
