Memilih daging ayam untuk diri sendiri dan keluarga, sangat penting untuk tidak "terjumpa" produk basi dan berkualiti rendah. Untuk mengelakkan ini, perlu belajar bagaimana membezakan daging segar dengan kualiti yang buruk.
Arahan
Langkah 1
Semasa membeli ayam, perhatikan bungkusannya, ia tidak boleh rosak. Kristal ais berwarna merah jambu tidak boleh terdapat di dalam bungkusan, kerana ini menunjukkan bahawa ayam telah dicairkan dan dibekukan semula. Dan ini boleh menyebabkan perkembangan bakteria.
Langkah 2
Ketahuilah bahawa unggas manja mempunyai daging kelabu atau kelabu kehijauan, dan dubur mungkin mempunyai bintik ungu. Pada mulanya, daging ayam seperti itu mempunyai bau yang lembap, dan kemudian memperoleh bau busuk dan masam. Daging ayam segar padat, elastik, berwarna merah muda muda, kulitnya sedikit dilembabkan dan mempunyai warna kekuningan dengan bintik-bintik merah jambu.
Langkah 3
Perlu diingat bahawa daging ayam segar tidak melekit dan tidak mudah disentuh. Lemak seekor burung muda lebih ringan. Pada masa ini, bungkusan tersebut digariskan dengan pelbagai prasasti mengenai pengilangnya, jadi jika anda mempunyai keraguan tentang ayam itu, koyakkan sudut bungkusan itu dan baunya dengan izin penjual.
Langkah 4
Jangan beli ayam beku, kerana sebilangan pengeluar menaikkan berat burung sebanyak 40% dengan suntikan air. Ayam ini kehilangan semua nutriennya setelah pencairan.
Langkah 5
Sekiranya membeli keseluruhan bangkai, perhatikan mulut dan paruhnya. Mulut mesti berwarna merah jambu, sedikit berkilat dan tidak berbau. Dan paruhnya berkilau, kering dan tahan lasak.
Langkah 6
Tentukan awet muda lembut, putih, bergaris dan mempunyai sisik kecil - ini adalah bangkai muda, dan jika kasar, kuning dan skala besar sudah tua.
Langkah 7
Perhatikan usia ayam, yang ditentukan oleh hujung brisket. Pada burung yang masih muda, ia masih belum berayun, tulang rawan dan mudah bengkok.
