Percutian yang paling disukai disambut pada musim sejuk, jadi meja, sebagai peraturan, penuh dengan hidangan berat dan lezat. Namun, ada baiknya meletakkan salad Tahun Baru yang ringan di sebelahnya, dan ia akan segera tersebar di atas pinggan. Pastikan anda menyediakan hidangan seperti itu, dan anda bukan sahaja akan mempelbagaikan menu perayaan, tetapi juga membantu pencernaan dan, mungkin, mengelakkan kenaikan berat badan.
Salad wortel dengan kacang dan halia
Bahan-bahan:
- 4 lobak merah;
- 4 biji walnut;
- 3 cm akar halia;
- 2 epal manis dan masam;
- 20 g madu;
- 30 ml jus lemon;
- 70 ml minyak zaitun.
Kupas akar halia dan parut pada parutan halus. Hancurkan kernel walnut dalam lesung atau penggiling kopi. Potong kulit dari epal, potong inti, potong pulpa buah menjadi kepingan. Parut lobak kasar. Campurkan semua makanan yang disediakan dalam mangkuk salad yang indah. Pukul madu, jus lemon dan minyak zaitun dan salad musim dengan campuran ini.
Salad Tahun Baru Ringan dengan sitrus
Bahan-bahan:
- 2 biji oren;
- 2, 5 buah tangerin;
- seperempat lemon;
- 4-5 daun salad hijau atau Cina;
- 70 g keju biru, misalnya, dorblu;
- 2 sudu kecil gula perang;
- 50 ml minyak zaitun.
Bebaskan jeruk dan dua jeruk kepingan dari kulit dan pisahkan baji berair dari filem pelepasan. Potong keju menjadi kiub kecil. Perah jus dari setengah tangerin dan seperempat lemon. Gaul hingga sebati dengan minyak zaitun dan gula. Basuh dan keringkan daun selada, koyakkan dengan jari anda dan hamparkan di atas pinggan rata. Teratas dengan kepingan sitrus, keju dan pembalut.
Salad rendah kalori pedas untuk meja Tahun Baru
Bahan-bahan:
- 2 epal manis dan masam;
- 2 tangkai saderi;
- 150 g keju tanpa gula;
- setengah lemon;
- 100 g yogurt semulajadi rendah lemak;
- 30 ml minyak zaitun;
- 40 g kacang walnut;
- 1/3 sudu kecil setiap satu kunyit dan allspice tanah;
- 20 g pasli;
- garam.
Potong epal yang telah dikupas menjadi kepingan segitiga dan gerimis dengan jus lemon. Potong batang saderi dan daun pasli. Parut keju pada parut kasar. Letakkan semuanya di dalam bekas yang dalam. Kacau yoghurt dengan minyak zaitun, rempah dan garam dan tuangkan sos kuning terang yang dihasilkan di atas sisa salad. Taburkan dengan walnut sebelum disajikan.
Salad Udang Perayaan
Bahan-bahan:
- 400 g udang sejuk beku yang telah dikupas;
- bawang merah kecil;
- 150 g buah zaitun;
- 2 biji tomato;
- Lada Bulgaria;
- alpukat masak;
- lemon;
- limau;
- 25 ml cuka sari apel;
- garam.
Rebus air, cairkan sedikit garam di dalamnya dan bakar udang yang telah dicairkan, buang dalam saringan. Potong bawang halus dan perap dalam cuka selama 10 minit. Potong tomato dan paprika menjadi kiub, zaitun dan udang menjadi seperempat. Hancurkan daging alpukat dengan garpu dan gerimis dengan jus lemon untuk mengekalkan warna hijau. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, masukkan baki jus lemon, jus limau nipis dan garam secukup rasa.
