Gulung kubis adalah hidangan daging yang enak dan anda tidak perlu menghabiskan semua masa lapang. Anda boleh memasak mengikut resipi tradisional. Atau anda boleh menggoreng gulungan kubis "malas". Ia akan memakan masa yang sangat sedikit!
Ia perlu
-
- Untuk kubis boneka tradisional:
- 1 kepala kubis besar;
- daging cincang - 500 g (daging lembu dan daging babi dalam bahagian yang sama);
- nasi - 0.5-0.75 cawan;
- bawang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc;
- tomato - 2-3 pcs (atau ganti 2 sudu besar sos tomato atau saus tomat);
- bawang putih - 2-3 ulas;
- hijau;
- sayur atau minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam;
- lada tanah;
- sos tomato atau saus tomat (untuk sos) - 2 sudu besar;
- krim masam - 3-4 sudu;
- kaldu atau air - 400-500 ml;
- garam.
- Untuk gulungan kubis "malas":
- 500 g daging cincang;
- setengah cawan beras;
- 1 kepala bawang;
- setengah kepala kubis kecil;
- 2 biji telur mentah;
- serpihan oat - 1 sudu besar;
- tepung (kira-kira 4 sudu besar);
- pes tomato - 2 sudu besar;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh kepala kubis dan bubarkan ke dalam daun. Rebus daun kubis dalam air masin. Masak selama 1-2 minit, hingga lembut. Anda boleh merebus seluruh kepala kubis. Apabila daunnya lembut, keluarkan kepala kubis, biarkan sejuk dan toskan airnya. Leraikan ke dalam daun individu. Potong bahagian kepingan yang menebal.
Langkah 2
Sediakan daging cincang. Lebih baik mengambil daging cincang dari daging babi 50% dan daging lembu 50%. Kupas dan cincang halus atau parut bawang. Basuh dan kupas lobak merah. Gosokkannya pada parut halus. Goreng bawang dan wortel hingga lembut sayur atau minyak zaitun. Basuh dan cincang herba segar. Rebus nasi hingga separuh masak. Basuh tomato, kupas, dan potong halus. Anda boleh mengisar atau mengisar dengan pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar, gunakan pes tomato atau saus tomat. Kupas bawang putih, masukkannya melalui penekan bawang putih. Satukan semua bahan ini dan gaul rata.
Langkah 3
Masukkan daging cincang pada daun kubis. Gulungkan kepingan dengan daging cincang ke dalam sampul surat.
Langkah 4
Goreng sampul yang disediakan dengan baik dalam kuali atau periuk dalam sayur atau minyak lain. Sekiranya anda mempunyai gulungan kubis goreng dalam kuali, kemudian pindahkan ke stewpan atau ayam jantan untuk memasak lebih lanjut.
Langkah 5
Sediakan sos. Campurkan sos tomato atau saus tomat dengan krim masam dan air atau kuahnya. Tuangkan gulungan kubis ke atas campuran sehingga sos hampir tidak menutupinya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Kobis reneh bergulung selama 30-40 minit.
Langkah 6
Sekiranya anda mempunyai sedikit masa untuk memasak, gunakan resipi untuk gulungan kubis "malas". Rebus nasi hingga lembut. Potong kubis menjadi kira-kira 4 bahagian yang sama, rebus. Kemudian kisar dalam pemproses makanan atau penggiling daging. Masukkan nasi rebus, kubis cincang, bawang parut ke daging cincang. Pukul 2 telur, masukkan garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh menambah segelintir gandum gulung. Campurkan daging cincang dengan baik dan bentuk menjadi roti.
Langkah 7
Celupkan potongan daging ke dalam tepung, goreng dalam kuali yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Gunakan minyak sayuran atau minyak zaitun untuk menggoreng.
Langkah 8
Apabila kerak terbentuk pada potongan daging, tambahkan pes tomato ke dalam loyang, tambahkan air sehingga hampir menutupi gulungan kubis. Didihkan dengan api sederhana.
Langkah 9
Anda boleh memanggang gulungan kubis di dalam ketuhar atau di alat pengering udara. Griskan penaik dengan minyak, masukkan kubis yang disumbat di kedua sisi dalam kuali dalam acuan, tuangkan sos yang dibuat dari pes tomato, krim masam dan air. Masak lebih kurang 20-25 minit.
