Di restoran Jepun, bukan hanya sushi dengan roti yang enak. Di sana anda juga dapat menikmati hidangan panas yang enak. Menariknya, makanan secara tradisional terdedah kepada suhu tinggi untuk jangka masa yang sangat singkat untuk mengekalkan vitamin dan nilai pemakanan. Ikan dan daging boleh diasinkan dalam kicap atau wain putih, yang memberi mereka rasa istimewa; acar dalam cuka juga dianggap sebagai salah satu kaedah pembasmian kuman. Makanan di restoran boleh diulang di rumah.
Ia perlu
-
- nasi nishiki
- Koktel Makanan Laut
- minyak sayuran
- sos soya
- telur
- bijan
- Bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Varietas padi Jepun berbeza dengan varietas India atau Asia bukan hanya dalam bentuk (biji bulat), tetapi juga kerana ia lebih lembab, melekit dan manis. Oleh itu, lebih sedikit air yang digunakan untuk memasak nasi daripada biasa. Rebus nasi dengan cara yang sama seperti membuat sushi, bilas hingga bersih di beberapa perairan dan rendam selama 20 minit sebelum dimasak. Sebilangan beras dan air hampir mencapai 1: 1, walaupun beberapa sumber menyatakan bahawa air harus 1/5 (atau 20%) lebih banyak daripada beras. Satu-satunya perkara yang tidak perlu anda lakukan setelah merebus nasi adalah menguli dengan sos nasi.
Langkah 2
Sediakan makanan laut untuk menggoreng - udang koktel, kerang, gurita mini, cincin sotong - apa sahaja yang anda suka (anda boleh membeli koktel makanan laut di pasar raya besar). Cairkan dan keringkan dengan tuala kertas / linen. Rata-rata, harapkan jumlah 100 gram setiap hidangan, tetapi bahagian makanan laut dan nasi dapat berubah-ubah berdasarkan citarasa anda sendiri.
Langkah 3
Panaskan kuali yang dalam, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya, biarkan hingga panas. Goreng makanan laut dalam minyak panas selama 2-3 minit. Tidak biasa menggoreng makanan laut untuk waktu yang lama, tetapi hanya untuk menggorengnya dengan cepat - ini mengekalkan nilai pemakanan mereka.
Langkah 4
Masukkan nasi yang sudah dimasak pada kadar 100-150 g setiap hidangan, serta citarasa anda sendiri. Goreng, kacau sekali-sekala, selama satu minit, kemudian tumis dengan kicap, secukup rasa. Tutup dan reneh selama 2 minit lagi. Untuk masa yang lama, produk dengan kicap tidak dibakar, kerana kuah cepat mulai membakar. Sekiranya anda rasa makanan laut belum siap, goreng sedikit lebih lama. Masukkan sos di hujungnya.
Langkah 5
Masukkan beras ke dalam mangkuk (kosushka, mangkuk besar, pinggan dalam). Tutup sehingga panas. Goreng telur dadar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, kacau sedikit (anda tidak perlu mengalahkan banyak). Goreng dalam kuali yang digoreng panas, minyak dengan minyak, sama ada dalam bentuk pancake, hanya pada satu sisi (kemudian koyak menjadi kepingan ke dalam pinggan yang sudah siap), atau kacau terus, hingga masak sedikit, sehingga telur naik dan ambil tanpa mengering.
Langkah 6
Masukkan telur dadar ke nasi siap, kacau ringan, taburkan biji wijen di atas dan menyerong (gaya Asia) dengan bawang hijau cincang. Nasi Goreng Makanan Laut - Sifudo no Chahan, Sedia!
