Beret Basque diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "Basque beret". Kek itu ternyata sangat enak dan agak manis. Rendam dalam krim sherbet dan coklat. Rasa meleleh hanya di mulut anda.
Ia perlu
- - 4 biji telur
- - 80 g tepung
- - 20 g pati
- - 20 g koko
- - 250 g gula pasir
- - 150 ml air
- - 2 sudu besar l. minuman keras
- - 300 g coklat gelap
- - 200 ml krim
Arahan
Langkah 1
Pertama, asingkan putih dari kuning telur dan simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 2
Pukul kuning telur dengan 100 g gula pasir dalam pengadun hingga berbuih, kira-kira 3-5 minit.
Langkah 3
Masukkan tepung, kanji, koko. Pukul putih ke dalam busa, masukkan gula pasir, pukul lebih kurang 3-5 minit, dan masukkan kuning telur ke putih dalam aliran kecil. Masukkan tepung, koko dan gaul rata semua.
Langkah 4
Griskan penaik dengan mentega dan habuk ringan dengan tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 30-35 minit.
Langkah 5
Keluarkan biskut dan dinginkan selama 5-7 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai. Biarkan pada suhu bilik selama 6-8 jam.
Langkah 6
Buat krim coklat. Didihkan krim dan tuangkan ke atas coklat cincang. Kacau sehingga coklat larut sepenuhnya. Dan biarkan hingga sejuk selama 1-1.30 jam.
Langkah 7
Buat sirap gula untuk merendam kek anda. Tuangkan 50 g gula pasir dengan air, bakar dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Sejukkan dan masukkan minuman keras.
Langkah 8
Potong biskut menjadi 3 kek. Tepu bahagian bawah dengan sirap gula, 1/4 krim coklat di atas. Letakkan kek berikut di atas, tepu masing-masing dengan sirap dan 1/4 krim coklat. Dan sebarkan krim di sisi kek. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk membekukan krim.
Langkah 9
Buat cip coklat. Parut batang coklat gelap. Taburkan serbuk pada kek, sejukkan selama 1-3 jam dan hidangkan.
