Di pasar raya moden, keropok dijual secara harfiah untuk setiap selera. Namun, keropok dan keropok yang dibeli di kedai sering mengandungi pelbagai bahan tambahan tiruan yang tidak memberikan faedah kesihatan. Oleh itu, lebih baik mengeringkan keropok di rumah. Di rumah, anda tidak hanya dapat membuat keropok biasa, tetapi juga keropok dengan selera yang berbeza, dan juga serbuk roti untuk membuat roti.
Arahan
Keropok boleh dibuat dari roti putih segar atau sedikit basi. Potong sepotong roti menjadi kepingan yang sama tebal. Kemudian potong setiap bahagian menjadi dua bahagian segi empat tepat atau kuadrat persegi dan letakkan roti di atas loyang. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah.
Sekiranya anda suka keropok dengan kerak, tetapi lembut di dalam, simpan di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan loyang, putar keropok ke sisi lain dan keringkan selama 10-15 minit lagi. Sekiranya anda lebih suka keropok kering sepenuhnya, keringkan selama 30 minit di satu sisi dan 20 minit di bahagian lain.
Ngomong-ngomong, serbuk roti yang sangat baik diperoleh dari roti putih kering. Mudah mendapat keropok: keropok dapat dihancurkan dengan mortar, parut, digiling dalam penggiling daging atau dicincang dalam pengisar.
Untuk mengelakkan keropok terbakar di dalam ketuhar, cubalah mengekalkan suhu tetap dalam lingkungan 100 hingga 120 darjah. Sudah tentu, pengeringan rusuk akan berlangsung lebih cepat jika suhu lebih tinggi. Tetapi dalam kes ini, awasi serbuk roti dengan berhati-hati, jika tidak, ia akan terbakar dalam beberapa minit. Akan tetapi, lebih mudah untuk mengeringkan keropok pada suhu rendah: walaupun anda lupa untuk membalikkannya pada waktunya, pada suhu ini mereka tidak mungkin terbakar dengan cepat.
Anda juga boleh menggunakan keropok kering gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tetapkan tetapan daya tinggi dan letakkan keropok dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Kemudian keluarkan keropok, balikkan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro lagi selama beberapa minit. Sekiranya selepas itu rusuk tidak dimasak, putar lagi dan letakkan di dalam microwave selama 2-3 minit lagi.
Membuat rusuk roti hitam hampir sama dengan membuat rusuk roti putih. Satu-satunya perbezaan adalah pada waktu memasak: biasanya roti hitam lebih lembab daripada putih, jadi kelembapan memerlukan lebih lama untuk menguap. Secara umum, mungkin boleh mengeringkan roti hitam sepenuhnya di dalam ketuhar pada suhu 100-120 darjah selama 1 jam (30 minit di setiap sisi). Sekiranya roti perang sangat lembab, pastikan pintu ketuhar sedikit terbuka semasa mengeringkannya untuk membantu kelembapan menguap lebih cepat.
Di rumah, anda boleh membuat crouton yang enak dengan rasa ayam, tomato, bawang putih, dill, dan lain-lain. Untuk melakukan ini, potong roti (lebih baik rai) menjadi kiub kecil. Sediakan mana-mana pembalut di bawah.
Pembalut berperisa ayam: cairkan kiub bouillon dalam 0.5 liter air mendidih.
Pembalut tomato: Campurkan pes tomato dengan garam dan lada.
Pembalut bawang putih: goreng bawang putih yang dilewatkan dengan menekan dalam beberapa sudu minyak zaitun.
Pembalut berperisa Dill: Cincang dill halus dan campurkan dengan minyak zaitun.
Sebarkan perapan tomat di atas crouton dengan pisau, dan taburkan bawang putih, dill atau perasa ayam secara merata di atas crouton (anda boleh menggunakan penyembur / dispenser).
Setelah memakai pembalut, keringkan crouton di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
