"Benarkah pelayan makan mengejar kita?" - "Tidak benar, anda yang makan setelah kita." Lelucon lama yang dilakonkan oleh mendiang Mikhail Zadornov nampaknya tidak kehilangan kaitannya hari ini. Bagaimanapun, banyak tetamu pertubuhan telah memperhatikan lebih dari sekali - pelayan membawa pinggan dengan makanan sisa ke sink, dan tidak tergesa-gesa untuk kembali ke balai.
Fakta adalah perkara yang keras kepala, dan praktik, bertentangan dengan pendapat beberapa "pakar", menunjukkan keras kepala - pelayan tetamu.
Penyair Kazan Avil Gordovski, pengarang buku "Pertukaran semula jadi", "Rempah dan Gairah", "Kelab 28", "Saya suka!", Mempunyai puisi berikut:
Mengapa ini berlaku, bagaimana dengan dijangkiti sesuatu?
Ini berlaku kerana pelbagai sebab. Pertama, pelayan boleh sangat lapar, tetapi tidak ada peluang untuk makan. Entah dia tidak punya waktu, kerana ada banyak pesanan, atau dapur belum siap. Di institusi di mana mereka tidak dapat mengatur proses kerja dan kerja, seringkali dapur tidak mempunyai masa untuk menyiapkan bilik perkhidmatan, semua orang bekerja lapar. Kerja bermula rata-rata pada pukul 8 pagi, pelayan selama 14-16 jam berturut-turut tanpa rehat di kaki mereka, jadi apabila tetamu berikutnya menolak salad, kerana ia mengandungi, misalnya, kacang, dan dia mempunyai alergi, seperti salad dihantar ke singki, dan untuk pelayan yang lapar pergi ke singki.
Kedua, di institusi di mana mereka tidak dapat mengadakan latihan, makan sesuatu untuk tetamu adalah cara untuk mengenali masakan institusi tersebut.
Sebab ketiga - jarang berlaku, tetapi masih berlaku - pelayan itu, misalnya, pesakit diabetes, dan dia perlu memasak tanpa gula. Sekiranya bubur pagi dimasak pada semua orang, gula dimasukkan secara lalai (mengapa menjadi kebiasaan melakukan ini adalah misteri), oleh itu, pelayan seperti itu mesti mengingatkan dan menunggu sedikit lebih lama. Dan kemudian wap akan bermula di dapur, pesanan akan pergi, tidak lagi kepada pesakit ini … Selanjutnya jelas.
Kadang-kadang pelayan makan bukan selepas tetamu, tetapi sebelum tetamu. Sebagai contoh, dapur memberikan, misalnya, sebahagian kentang goreng, pelayan menyuap segenggam ke mulutnya, selebihnya untuk tetamu. Sebabnya sama - kelaparan, lulus pendidikan.
Terdapat pelayan berprinsip yang tidak pernah mengamalkan ini. Rakan-rakan sekerja yang lain sangat menyukai orang-orang seperti itu, kerana jika tetamu meninggalkan apa-apa, semua orang tahu bahawa orang yang berprinsip itu tidak akan selesai makan, oleh itu, anda hanya perlu pergi ke bilik belakang untuknya dan menjemputnya dengan hati-hati dari tangannya.
Oleh itu, anda tidak boleh lagi ragu-ragu, meninggalkan makanan yang tidak dimakan di institusi, ia tidak akan hilang. Kerana selain pelayan, pemakan utama adalah mesin pencuci pinggan, mereka pembersih, mereka juruteknik, mereka pengendali kebersihan. Ini dibungkus bersih dari piring dan dilipat kemas ke dalam beg plastik.
