Pembuka selera ini mempunyai rasa cendawan yang tidak biasa. Zucchini digulung mengikut resipi ini sangat sesuai jika terdapat penuaian cendawan yang buruk atau tidak ada cara untuk pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan susu sebenar. Zucchini dimasak dengan cara ini, bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga dari segi penampilan, mirip dengan cendawan susu sebenar. Dengan meletakkan pembuka selera di atas meja, anda pasti akan mengejutkan tetamu anda, dan mereka pasti akan meminta anda resipi.
Ia perlu
- - zucchini atau zucchini - 1.5 kg;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - minyak sayuran - 0.5 cawan;
- - dill segar - 1 kumpulan besar;
- - gula –3 sudu besar. l;
- - cuka (9%) - 0,5 cawan;
- - garam - 1 sudu besar. l;
- - lada hitam tanah - 0.5 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas zucchini, potong menjadi kepingan besar sehingga kepingannya kelihatan seperti cendawan susu cincang. Lebih baik menggunakan zucchini muda dengan inti yang kuat, tetapi jika inti dalam sayur longgar, maka keluarkan, jika tidak, anda tidak akan dapat mencapai kesan cendawan acar.
Langkah 2
Potong dill, kupas bawang putih dan potong. Masukkan bawang putih dan dill ke zucchini, perasakan semuanya dengan gula, garam dan rempah, tambahkan minyak dan cuka dan biarkan semuanya diperap selama tiga jam pada suhu bilik.
Langkah 3
Susun zucchini yang diperap dalam balang steril yang disediakan terlebih dahulu, tutup dengan penutup steril dan letakkan balang di dalam periuk besar air suam dengan tuala teh di bahagian bawah. Air di dalam kuali harus sampai ke penyangkut balang. Sterilkan balang selama kira-kira 6 minit dari saat air mendidih.
Langkah 4
Gulung tin, putar terbalik. Bank tidak boleh dibungkus. Biarkan balang sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian letakkan di tempat yang sejuk.
