Di negara tropika, di mana pisang banyak, biasanya tidak dimakan mentah. Mereka digoreng, dibakar, disumbat, dibumbui dengan lada, sebentar, mereka dimasak seperti kentang.
Ia perlu
-
- Untuk kerepek pisang karamel dalam kuali:
- 4 pisang (kira-kira 500 g);
- 2 sudu besar l minyak sayuran;
- 1.5 sudu besar l minyak bijan;
- 1.5 sudu besar l gula;
- 2 sudu besar l tepung gandum;
- 1 sudu besar l biji bijan.
- Untuk Oven Cayenne Banana Chips:
- 2 sudu kecil lada cayenne
- 2 biji pisang besar;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 2 sudu kecil garam.
- Untuk kerepek pisang gula kayu manis dan serbuk:
- 4 biji pisang besar;
- minyak sayuran;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- gula serbuk.
Arahan
Langkah 1
Kerepek Pisang Karamel dalam Cucian Skillet dan kupas pisang dan benang putih, potong kepingan setebal 0,5 sentimeter. Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk. Panaskan 2 sudu minyak sayuran dalam kuali, gulung setiap bulatan pisang dalam tepung yang telah diayak dan goreng sehingga membentuk kerak nipis dengan warna coklat keemasan yang indah.
Langkah 2
Panaskan wajan kering di atas api, taburkan biji wijen di atasnya dan goreng sedikit, terus kacau. Kacau hingga sebati, pastikan bijinya tidak terbakar. Tuangkan minyak wijen ke dalam kuali, panaskan api, tetapi agar minyak tidak mendidih dan "meludah", masukkan gula, kacau, kurangkan api hingga sederhana-rendah.
Langkah 3
Terus panaskan mentega dan gula sehingga gula larut sepenuhnya. Ingat selalu kacau untuk mengelakkan gula dan mentega melekat di bahagian bawah dan sisi kuali. Masukkan kerepek pisang ke dalam karamel, kacau, dan letakkan di atas pinggan mangkuk. Sekiranya semua kerepek pisang tidak sesuai dengan kuali karamel, anda boleh mencelupkan kepingan beberapa kali dan meletakkannya di atas pinggan satu demi satu.
Langkah 4
Taburkan kerepek pisang karamel dengan bijan panggang dan hidangkan panas.
Langkah 5
Kerepek pisang dengan lada cayenne di dalam oven Panaskan oven hingga 200 ° C. Basuh dan kupas pisang, paling baik jika keras, keras, walaupun sedikit tidak masak. Potongnya menjadi kepingan nipis.
Langkah 6
Tuangkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambah garam dan lada, dan kacau. Gariskan loyang dengan roti pembakar, celupkan setiap kepingan pisang ke dalam minyak dan letakkan dalam satu lapisan di atas perkamen, bakar selama 15-20 minit.
Langkah 7
Kerepek Pisang Kayu Manis dan Serbuk Cuci dan kupas pisang dan potong kepingan setebal 0,5 sentimeter. Tuangkan minyak sayuran ke dalam wajan dalam lapisan sekitar 1-1,5 sentimeter, sehingga minyak dapat menutupi kepingan pisang sepenuhnya, tambahkan 1 sudu teh kayu manis.
Langkah 8
Panaskan minyak, tetapi agar tidak pecah, letakkan kepingan pisang dalam satu lapisan dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Keluarkan kerepek yang telah disediakan dan letakkan di atas tuala kertas, mereka akan menyerap lebihan minyak.
Langkah 9
Goreng semua pisang dengan cara ini, tambah minyak mengikut keperluan. Tepuk keringkan pada serbet dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung, atau tambahkan lebih banyak kayu manis secukup rasa.
