Kubis merah yang indah di atas meja sentiasa menyenangkan mata dan membangkitkan selera. Ini mempunyai rasa yang indah dan berguna dua kali ganda, menggabungkan sifat vitamin dan kualiti berharga kubis dan bit. Menumis kubis dengan bit adalah sederhana dan berumur pendek. Cuba masak mengikut resipi terkenal.
Ia perlu
-
- Kaedah I:
- kubis - 8 kg;
- bit - 300 g;
- bawang putih - 100 g;
- akar pasli - 100 g;
- akar lobak - 100 g;
- lada merah pahit - 3 biji;
- air - 4 l;
- garam - 200 g;
- gula - 200 g
- Kaedah II:
- kubis - 2 kg;
- bit - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- air 1, 5 l;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 1 gelas;
- cuka 9% - 1/2 cawan;
- daun salam - 3-4 keping.
Arahan
Langkah 1
Resipi satu
Keluarkan daun hijau atas dari kepala kubis dan potong masing-masing menjadi 6-8 keping. Potong bit yang dikupas menjadi kiub. Parut akar pasli dan lobak merah pada parut kasar. Hancurkan bawang putih menjadi cengkih. Letakkan potongan kubis ke dalam baldi, taburkan dengan sayur-sayuran yang lain. Sebarkan serbuk lada panas secara merata ke dalam sayur-sayuran.
Langkah 2
Sediakan air garam - rebus dengan gula dan garam. Isi kubis dengan air garam yang masih suam dan letakkan berat di atas. Untuk ini, batu batu granit yang dibasuh dengan bersih dan dibakar dengan air mendidih sesuai. Tutup kubis dengan serbet kapas putih, di mana letakkan bulatan kayu atau piring tembikar dengan beban di atasnya. Biarkan di dalam bilik selama dua hari. Tumbuk kubis secara berkala ke bahagian bawah dengan tongkat kayu untuk melepaskan gas. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk selama 5 hari. Selepas itu, kubis dengan bit siap dimakan.
Langkah 3
Resipi kedua
Potong kepala kubis dengan kasar, potong bit menjadi kepingan, potong cengkih bawang putih menjadi kepingan juga. Dalam balang tiga liter, masukkan kubis dan bit dengan ketat di lapisan, mengalihkannya dengan bawang putih.
Langkah 4
Sediakan air garam - rebus 1.5 liter air dengan garam dan gula. Di akhir, masukkan daun salam dan cuka. Tuangkan kubis dengan air garam mendidih dan simpan pada suhu bilik selama sehari. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Kubis seperti itu adalah makanan ringan yang enak; ia boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.
