Daging lembu adalah daging yang cukup sukar. Untuk menjadikannya lembut, berair dan mudah dikunyah setelah selesai, ia perlu dimasak lama. Tetapi bagaimana jika masa hampir habis? Ada cara untuk memasak daging lembu lebih cepat daripada biasa.
Ia perlu
- - daging lembu;
- - 1-2 bawang besar;
- - minyak sayuran;
- - garam;
- - cuka;
- - sawi;
- - periuk tekanan.
Arahan
Langkah 1
Tuang setengah periuk air di atas api yang tinggi. Apabila air mendidih, kecilkan api dan celupkan daging lembu ke dalam periuk.
Langkah 2
Kaedah ini sesuai jika anda hanya memerlukan daging dan anda tidak akan menggunakan kuahnya. Sup daripadanya akan menjadi tidak wangi dan enak seolah-olah anda menuangkan air sejuk ke atas daging dan masak dengan api kecil.
Langkah 3
Juga, daging lembu akan memasak berkali-kali lebih cepat jika tidak dimasak dalam satu bahagian, tetapi dipotong kecil. Pada masa yang sama, sebelum mendidih, daging boleh digoreng sedikit dalam minyak sayuran dalam kuali.
Langkah 4
Daging lembu boleh diperap sebelum dimasak. Gunakan 1-2 bawang besar bergantung pada jumlah daging. Potongnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam sedikit.
Langkah 5
Buat potongan kecil daging lembu. Hantar daging ke semangkuk bawang. Gerimis dengan sedikit cuka. Sejukkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan daging dari bawang dan masak mengikut resipi yang anda mahukan.
Langkah 6
Komposisi bawang boleh diganti dengan mustard. Ambil sawi siap pakai, lapisi daging lembu dengan semua bahagian. Biarkan selama kira-kira setengah jam dan kemudian basuh dengan baik di bawah air yang mengalir.
Langkah 7
Sekiranya tidak ada masa untuk mengasinkan daging, tambahkan 1-2 sudu teh mustard siap ke periuk bersama daging. Ini akan menjadikan daging lembu lebih lembut, dan kuahnya akan memperoleh rasa yang tidak biasa. Sekiranya anda tidak menyukai rasa mustard, jangan risau, rasa dan baunya akan hilang semasa proses memasak.
Langkah 8
Sekiranya, sebelum memasak, daging sedikit dipukul dengan tukul khas atau belakang pisau, ia akan menjadi lebih lembut semasa memasak.
Langkah 9
Gunakan periuk tekanan untuk hidangan daging lembu. Dengan bantuannya, masa memasak untuk ramuan dikurangkan beberapa kali.
