Daging lembu, seperti daging lain, sangat berkhasiat dan tinggi zat besi. Ia dengan cepat melembapkan badan. Tertakluk kepada peraturan mudah, anda boleh memasak daging lembu yang enak, berair dan lembut.
Arahan
Langkah 1
Gunakan pengasam. Hanya cuka yang harus dielakkan, ia sangat mengeringkan daging, tetapi sawi dan pengasam mayonis akan menjadikan daging lembut dan berkrim.
Langkah 2
Anda juga boleh menggantikan jus lemon untuk cuka semasa memetik.
Langkah 3
Air mineral adalah cara terpantas untuk mengasinkan daging dan membuatnya lembut.
Langkah 4
Garam daging lembu panggang pada akhir penggorengan. Garam mengambil jus.
Langkah 5
Daging lembu yang dibungkus dengan daging akan mengekalkan kesegaran dan kelembutannya ketika dimasak.
Langkah 6
Menggunakan adunan atau adunan juga akan menyimpan semua jus daging di dalamnya.
Langkah 7
Sekiranya anda tidak memasak daging beku - jus ini mengalir keluar dari sel-sel yang musnah dengan pemanasan yang terlalu cepat dan dagingnya akan menjadi kering. Sebaiknya cairkan daging dengan perlahan - contohnya, dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk dan menahannya sekurang-kurangnya sehari.
Langkah 8
Sekiranya daging lembu sangat sukar, maka resipi terbaik dalam kes ini adalah rebusan lama, sekurang-kurangnya 1.5-2 jam.
Langkah 9
Semasa memanggang sepotong besar daging sapi di dalam ketuhar, gorengkan bahagian pertama dalam minyak mendidih sehingga membentuk kerak, kemudian bakar. Daging juga akan mengekalkan semua jus dan berair dan lembut.
