Hanya sedikit orang yang enggan menghabiskan masa di alam dengan barbeku wangi. Dan jika anda hanya mempunyai daging lembu, maka jangan putus asa, anda boleh membuat kebab shish yang hebat dari itu. Bagaimana? Lihat resipi.
Ia perlu
- - 2 kg daging lembu,
- - 2 bawang,
- - 4 gram ketumbar,
- - 4 sudu besar sudu besar mayonis,
- - garam secukup rasa,
- - 1 sudu teh baking soda,
- - 400 g lemak.
Arahan
Langkah 1
Untuk kebab daging lembu yang lembut, pilih leher bangkai.
Langkah 2
Hancurkan kacang ketumbar dengan mortar, tetapi tidak terlalu halus.
Langkah 3
Masukkan bawang yang telah dikupas melalui penggiling daging atau pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, parut bawang.
Langkah 4
Bilas daging dan potong 3, 5 x 4 cm, sedikit lagi.
Langkah 5
Pindahkan potongan daging ke mangkuk, musim dengan garam, bawang cincang, mayonis, baking soda, dan ketumbar, dan kacau rata. Tekan daging ke bawah dengan piring di mana anda boleh meletakkan sedikit beban dan biarkan selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Letakkan daging perap pada tusuk sate, bergantian antara daging dan sekeping lemak dalaman. Ini akan menjadikan daging lebih berair.
Langkah 7
Taburkan 2-3 tusuk sate dengan daging dan kirmizi dengan serbuk roti, yang menekan dengan tangan ke daging. Oleh itu, anda akan mendapat kebab dengan keperitan yang menyenangkan.
Langkah 8
Masak kebab di atas arang. Untuk mengelakkan minyak menetes dari menyalakan bara, taburkan sedikit air ke atasnya dari semasa ke semasa.
Langkah 9
Pindahkan kebab yang sudah siap ke piring yang luas dan sajikan dengan sayur-sayuran segar, sos dan minuman kegemaran anda.
