Sifat bermanfaat raspberi telah diketahui sejak zaman kuno. Ini digunakan dalam perubatan, kosmetologi, memasak, dan…. Semua ini disebabkan oleh fakta bahawa beri ini adalah gudang vitamin dan mineral sebenar. Malangnya, raspberi adalah beri bermusim. Tetapi anda boleh menikmatinya pada musim sejuk. Untuk mengekalkan sebahagian besar sifat berguna, anda perlu membekukan raspberry dengan betul.
Ia perlu
- - dulang atau dulang pembakar;
- - tuala kertas atau kapas;
- - larutan masin;
- - bekas atau beg plastik;
- - peti sejuk atau peti sejuk beku dengan fungsi "pembekuan cepat" (walaupun ini tidak diperlukan).
Arahan
Langkah 1
Kumpulkan raspberi. Ini mesti dilakukan dalam cuaca kering. Untuk pembekuan, varietas dengan pulpa yang lebih padat sangat sesuai (beri seperti itu kurang kelihatan ketika pencairan). Pilih buah yang masak dan tidak rosak. Raspberi yang tidak masak atau sebaliknya, tidak sesuai untuk pembekuan. Bekukan raspberi sejurus selepas menuai, sehingga kehilangan nutrien lebih sedikit.
Langkah 2
Bersihkan raspberi yang dikumpulkan dari tangkai, daun dan serpihan lain. Masukkan ke dalam colander dan rendam dalam garam selama dua hingga tiga minit untuk menghilangkan pepijat. Selepas itu, bilas beri dengan air yang mengalir. Biarkan dalam saringan selama kira-kira sepuluh minit untuk mengalirkan lebihan air.
Langkah 3
Sediakan loyang atau dulang. Tutup dengan tuala kertas (kapas). Letakkan raspberry di atasnya dalam satu lapisan. Letakkan tuala lain di atas. Biarkan dengan cara ini sehingga beri kering sepenuhnya. Skim beri secara berkala, putar mengikut keperluan.
Langkah 4
Apabila raspberi benar-benar kering, pindahkannya ke loyang lain (dulang) yang ditutup dengan bungkus plastik. Letakkan buah beri supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain (ini perlu supaya ia tidak melekat ketika beku). Letakkan dulang raspberry di dalam peti sejuk beku yang diatur ke fungsi "beku cepat".
Langkah 5
Setelah raspberi dibekukan sepenuhnya, keluarkan dari peti sejuk dan cepat (supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mencairkan) tuangkannya ke dalam bekas atau beg plastik untuk penyimpanan selanjutnya. Anda boleh menyimpan raspberry beku dalam mod pembekuan biasa.
Langkah 6
Juga, raspberi boleh dibekukan tanpa menggunakan susun atur pada loyang. Masukkan sahaja ke dalam bekas di mana anda akan menyimpannya kemudian, dan letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 7
Cara lain ialah membekukan raspberi dengan gula. Masukkan lapisan raspberi ke dalam bekas penyejuk beku, taburkan dengan gula, letakkan lapisan raspberi yang lain di atasnya dan taburkan dengan gula. Lapisan bergantian sehingga anda mengisi bekas. Lapisan terakhir mestilah gula.
