Flounder, seperti ikan laut, kaya dengan yodium. Ia senang dimakan: tulang mudah dipisahkan dari daging putih. Selalunya, pelempar diambil sebagai asas untuk sup, juga digoreng dan dibakar. Namun, pertama-tama ikan mesti dibersihkan dengan betul: selalunya kulit dikeluarkan daripadanya.
Ia perlu
- flounder segar atau beku
- pisau
- papan pemotong
- span keras
Arahan
Langkah 1
Bilas pelempar di bawah air yang sejuk. Selalunya, ikan ini dijual dengan usus. Sekiranya tiba-tiba ini tidak berlaku, bersihkan pelocok dari bahagian dalam dan bilas lagi dengan air. Timbangan pemukul tidak perlu dibersihkan. Tetapi memotong siripnya.
Langkah 2
Letakkan pelempar pada papan pemotong. Gunakan pisau untuk memotong sepanjang satu sisi ikan.
Langkah 3
Tebalkan potongan dengan pisau. Dengan menggunakan ibu jari anda, tarik kulit secara beransur-ansur dari daging. Anda perlu bergerak dari ekor ke kepala.
Langkah 4
Dengan tangan kiri anda, tekan ikan ke meja dengan kuat, memegang ekornya. Dengan tangan kanan anda, pisahkan semua kulit dari pulpa. Sekiranya perlu, potong kepala ikan.
