Lula kebab adalah hidangan daging yang terbuat dari daging cincang yang direbus pada lidi. Ia dibezakan dengan pengulian daging cincang jangka panjang, kerana ia menjadi kental dan padat, dan oleh itu memegang lidi. Lula kebab dengan ramuan dan lavash disajikan.
Lula kebab dengan rempah di dalam ketuhar
Untuk memasak lula kebab dengan rempah di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan berikut:
- 500 gram daging cincang;
- 0,5 sdt cili tanah;
- 1 biji sayur;
- 0,5 sudu kecil lada hitam;
- 1 biji bawang;
- garam;
- 1 sudu teh kemangi kering.
Resepi:
Letakkan lidi kayu di dalam air pada mulanya. Berkat pemprosesan ini, mereka tidak akan terbakar di dalam ketuhar.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang cincang dan dill, rempah dan kemangi ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati. Cuba campurkan daging cincang dengan sebaik mungkin sehingga memperoleh konsistensi yang pekat dan padat. Kemudian kebab akan diletakkan lidi dengan kuat. Selepas itu, hantar daging cincang ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
Setelah waktunya berlalu, cetakan potong memanjang dengan tangan basah dan letakkan di atas lidi kayu. Lipat kebab yang dihasilkan ke dalam loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Waktu memasak rata-rata 20-30 minit, suhu oven mestilah 200 ° C.
Lula kebab ayam di dalam ketuhar
Untuk menyediakan kebab ayam makanan dan lazat, sediakan produk berikut:
- 1 kg ayam cincang;
- 4 ulas bawang putih;
- rempah;
- 2 sudu besar sudu tepung;
- 3 biji bawang;
- garam.
Resepi:
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya. Harap maklum bahawa ayam cincang mengandungi banyak kelembapan. Oleh itu, giling komponen yang ditentukan, dan jangan sampai melewati penggiling daging, sehingga tidak memberikan jus tambahan.
Seterusnya, masukkan rempah, garam dan tepung ke jisim ayam. Gaul hingga sebati sehingga semua bahan diedarkan secara merata ke atas daging cincang. Masukkan daging cincang ke dalam beg dan pukul dengan palu dapur selama 5 minit.
Ambil tusuk sate yang sebelumnya direndam dalam air dan bentuk potongan kecil memanjang di atasnya. Letakkan kosong pada loyang dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 20 minit. Kesediaan kebab dapat ditentukan oleh kerak emas yang enak.
Kebab domba di dalam ketuhar
Untuk membuat kebab kambing, ambil:
- 2 ulas bawang putih;
- 500 gram kambing;
- 4 biji bawang;
- 1 sudu teh kemangi kering;
- lada tanah secukup rasa;
- 2 biji telur;
- garam;
- 1 sudu besar sesudu krim masam.
Resepi:
Tatal kambing, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan lada tanah dan sebiji telur ke dalam daging, kacau sebati dan masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian bentuk potongan yang sedikit memanjang pada lidi lembap. Letakkan kosong ini di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Lula kebab wangi, berair dan enak sudah siap.
